Dieta za sladkorno bolezen tipa 2, jedilniki za teden, dovoljeni in prepovedani izdelki

Diabetes mellitus je brez dvoma ena najresnejših patologij endokrinega sistema, ki zahteva stalno spremljanje zdravnika in pacienta. Vsi, ki se srečujejo s to diagnozo, se bodo strinjali, da prevladujoči delež medicinskih priporočil in omejitev zadeva vsakodnevno prehrano človeka. Pravzaprav je to glavno zdravljenje, od katerega sta odvisna nadaljnji potek bolezni in splošno stanje pacienta.

Če imate diagnozo diabetes mellitus tipa 2, je dieta nekaj, kar bi se morali naučiti na pamet, vendar je bolje, da si ga natisnete in ga vedno hranite pred očmi, a glavno je, da ga dosledno upoštevate. In kako se motijo ​​tisti, ki verjamejo, da se iz ducata čokolade ali nekaj kozarcev alkohola ne bo zgodilo. Takšne motnje razveljavijo vsa prejšnja prizadevanja in se lahko končajo v kritičnem stanju, ki zahteva oživljanje, pa tudi popolno zavrnitev hrane.

Sprva je priporočljivo voditi dnevnik hrane (na papirju ali na spletu), v katerem beležimo vse, kar zaužijemo čez dan, in druge ključne točke prehrane.

Osnovna načela prehrane

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo, ki namerno ali nezavedno ne sledijo dieti pred diagnozo, se zaradi prevelike količine ogljikovih hidratov v prehrani izgubi občutljivost celic na inzulin. Zaradi tega glukoza v krvi raste in se ohranja pri visoki hitrosti. Pomen prehrane za sladkorne bolnike je vrniti celicam izgubljeno občutljivost na inzulin, tj. prebavljivost sladkorja.

  • Omejitev skupnega vnosa kalorij ob ohranjanju njegove energijske vrednosti za telo.
  • Energetska komponenta prehrane mora biti enaka dejanski porabi energije.
  • Jedo približno ob istem času. To prispeva k nemotenemu delovanju prebavnega sistema in normalnemu poteku presnovnih procesov..
  • Obvezno 5-6 obrokov na dan, z lahkotnimi prigrizki - še posebej za bolnike, ki so odvisni od insulina.
  • Enako (približno) pri glavnih obrokih kalorij. Večina ogljikovih hidratov naj bo v prvi polovici dneva..
  • Široka uporaba dovoljene palete izdelkov v posodah, ne da bi se osredotočali na nobeno posebno.
  • Dodajanje sveže zelenjave bogate z vlakninami s seznama dovoljenih v vsako posodo, da ustvarite nasičenost in zmanjšate stopnjo absorpcije preprostih sladkorjev.
  • Nadomeščanje sladkorja z dovoljenimi in varnimi sladili v normaliziranih količinah.
  • Prednost pri sladicah, ki vsebujejo rastlinsko maščobo (jogurt, oreščki), saj razgradnja maščob upočasni absorpcijo sladkorja.
  • Jedo sladkarije samo med glavnimi obroki in ne med prigrizki, sicer bo prišlo do močnega skoka glukoze v krvi.
  • Stroga omejitev do popolne izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
  • Kompleksna omejitev ogljikovih hidratov.
  • Omejite delež živalskih maščob v prehrani.
  • Izključitev ali znatno zmanjšanje soli.
  • Izjema za prenajedanje, tj. preobremenitev prebavnega trakta.
  • Izključitev vnosa hrane takoj po telesni dejavnosti ali igranju športa.
  • Izključitev ali ostra omejitev alkohola (do 1 serviranje čez dan). Ne pijte na prazen želodec.
  • Uporaba prehranskih načinov kuhanja.
  • Skupna količina brezplačne tekočine dnevno - 1,5 l.

Nekatere značilnosti optimalne prehrane za diabetike

  • V nobenem primeru ne smete zanemariti zajtrka.
  • Ne morete stradati in si vzeti dolgih odmorov v hrani.
  • Zadnji obrok najpozneje 2 uri pred spanjem.
  • Jedi ne smejo biti prevroče in prehladne.
  • Med obrokom najprej pojemo zelenjavo in nato beljakovinski izdelek (meso, skuta).
  • Če je v obroku hrane precejšnja količina ogljikovih hidratov, bi morali biti beljakovine ali prave maščobe, da se zmanjša hitrost prebave prvega.
  • Priporočljivo je, da pred obroki pijete dovoljene pijače ali vodo, namesto da pijete hrano.
  • Pri pripravi rezin se ne uporablja štruca, lahko pa dodate ovseno kašo, zelenjavo.
  • GI izdelkov ne morete povečati, jih dodatno ocvrte, dodate moko, zdrobite v drobtine in testo, aromatizirajte z oljem in celo vrete (pesa, buča).
  • S slabo toleranco surove zelenjave iz njih izdelujejo pečene jedi, različne testenine in paste.
  • Jejte počasi in v majhnih obrokih, previdno žvečite hrano.
  • Nehajte jesti naj bo 80% nasičenost (glede na osebne občutke).

Kaj je glikemični indeks (GI) in zakaj je potreben sladkorni bolnik?

To je pokazatelj sposobnosti izdelkov, ko vstopijo v telo, da povzročijo zvišanje krvnega sladkorja. GI je še posebej pomemben pri hudi in od insulina odvisni diabetes mellitus.

Vsak izdelek ima svoj GI. Skladno s tem, višji kot je, hitreje se po uporabi uporabi indeks krvnega sladkorja in obratno.

GI razreda deli vse izdelke z visokim (več kot 70 enot), srednjim (41-70) in nizkim GI (do 40). Tabele z razčlenitvijo izdelkov na navedene skupine ali on-line kalkulatorji za izračun GI najdete na tematskih portalih in jih uporabite v vsakdanjem življenju.

Vsa prehrana z visokim GI je izključena iz prehrane z redko izjemo tistih, ki blagodejno vplivajo na človeško telo s sladkorno boleznijo (med). V tem primeru se skupni GI prehrane zmanjša zaradi omejitve drugih ogljikovih hidratov.

Običajna prehrana mora biti sestavljena iz živil z nizkim (pretežno) in srednjim (nižjim deležem) GI.

Kaj je XE in kako ga izračunati?

XE ali Krušna enota je še en ukrep za izračun ogljikovih hidratov. Ime izvira iz koščka opečnega kruha, ki ga dobimo s standardnim rezanjem štruce na koščke in nato na pol: tak 25-gramski rezin vsebuje 1 XE.

Veliko živil vsebuje ogljikove hidrate, medtem ko se vsa razlikujejo po sestavi, lastnostih in vsebnosti kalorij. Zato je težko določiti dnevno količino norme vnosa hrane, ki je pomembna za bolnike, ki so odvisni od insulina - količina zaužitih ogljikovih hidratov mora ustrezati odmerku danega inzulina.

Ta sistem štetja je mednaroden in omogoča izbiro potrebnega odmerka insulina. XE vam omogoča, da določite vsebnost ogljikovih hidratov brez tehtanja, vendar s pomočjo videza in naravnih količin, ki so primerne za zaznavanje (kos, kos, steklo, žlica itd.). Ko je ocenil, koliko XE bo zaužil en odmerek in meril krvni sladkor, lahko bolnik z diabetesom mellitusom, ki je odvisen od insulina, pred uporabo jemlje primeren odmerek insulina s kratkim delovanjem.

  • 1 XE vsebuje približno 15 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • po zaužitju 1 XE se raven krvnega sladkorja poveča za 2,8 mmol / l;
  • za usvajanje 1 XE potrebujete 2 enoti. inzulin;
  • dnevnica: 18-25 XE, z razporeditvijo 6 obrokov (prigrizki pri 1-2 XE, glavni obroki na 3-5 XE);
  • 1 XE je: 25 gr. beli kruh, 30 gr. rjavi kruh, pol kozarca ovsene kaše ali ajde, 1 srednje veliko jabolko, 2 kos. slive in druge.

Dovoljena in redko uporabljena hrana

Kadar jemo hrano s sladkorno boleznijo, je skupina, ki jo lahko uživamo brez omejitev.

Nizka GI:Povprečna GI:
  • česen, čebula;
  • Paradižnik
  • listna solata;
  • zelena čebula, koper;
  • brokoli;
  • Brstični ohrovt, cvetača, belo zelje;
  • zelena paprika;
  • bučke;
  • kumare
  • šparglji;
  • zeleni fižol;
  • surova repa;
  • kisle jagode;
  • gobe;
  • jajčevec;
  • oreh;
  • riževi kosmiči;
  • surovi arašidi;
  • fruktoza;
  • suha soja;
  • sveža marelica;
  • konzervirana soja;
  • črna 70% čokolada;
  • grenivke;
  • slive
  • ječmenova kaša;
  • rumen split grah;
  • češnja;
  • leča
  • sojino mleko;
  • jabolka
  • breskve;
  • Črni fižol;
  • jagodna marmelada (brez sladkorja);
  • jagodno marmelado (brez sladkorja);
  • mleko 2%;
  • polnomastno mleko;
  • Jagoda;
  • surove hruške;
  • ocvrto kalivo zrnje;
  • čokoladno mleko;
  • suhe marelice;
  • surovo korenje;
  • naravni jogurt brez maščob;
  • suh zeleni grah;
  • fige;
  • pomaranče
  • ribje palice;
  • beli fižol;
  • naravni jabolčni sok;
  • naravna pomarančna sveža;
  • koruzna kaša (mamalyga);
  • svež zeleni grah;
  • grozdje.
  • konzerviran grah;
  • barvni fižol;
  • konzervirane hruške;
  • leča
  • otrobi kruh;
  • naravni ananasov sok;
  • laktoza;
  • sadni kruh;
  • naravni grozdni sok;
  • naravni grenivkin sok;
  • drobtina bulgur;
  • ovsena drobtina;
  • ajdov kruh, ajdovi palačinke;
  • špageti, testenine;
  • sir tortelini;
  • rjavi riž;
  • ajdova kaša;
  • kivi;
  • otrobi;
  • sladki jogurt;
  • ovseni kosmiči;
  • sadna solata;
  • mango;
  • papaja;
  • sladke jagode;
Izdelke z mejnim GI - je treba znatno omejiti, pri hudi sladkorni bolezni pa je treba izključiti naslednje:
  • sladka konzervirana koruza;
  • beli grah in jedi iz njega;
  • hamburgerji;
  • biskvit;
  • pesa;
  • črni fižol in jedi iz njega;
  • rozine;
  • testenine;
  • kratki piškoti;
  • črni kruh;
  • Pomarančni sok;
  • konzervirana zelenjava;
  • zdrob;
  • melona je sladka;
  • jakna krompir;
  • banane
  • ovsena kaša, ovsena granola;
  • ananas;-
  • pšenična moka;
  • sadni čips;
  • repa;
  • mlečna čokolada;
  • cmoki;
  • repa, kuhana in kuhana na pari;
  • sladkor;
  • čokoladne palice;
  • sladkorna marmelada;
  • sladkorna marmelada;
  • kuhana koruza;
  • gazirane sladke pijače.

Prepovedani izdelki

Rafinirani sladkor se sam nanaša na izdelke s povprečno GI, vendar z mejno vrednostjo. To pomeni, da ga teoretično lahko zaužijemo, vendar se absorpcija sladkorja zgodi hitro, kar pomeni, da se tudi krvni sladkor hitro dvigne. V idealnem primeru bi ga bilo treba omejiti ali ga sploh ne uporabljati.

Hrana z visoko vsebnostjo GI (prepovedano)Drugi prepovedani izdelki:
  • pšenična kaša;
  • krekerji, krutoni;
  • baguette;
  • lubenica;
  • pečena buča;
  • ocvrti krofi;
  • vaflji;
  • granola z oreščki in rozinami;
  • kreker;
  • Masleni piškoti
  • krompirjev čips;
  • krmni fižol;
  • krompirjeve jedi
  • beli kruh, rižev kruh;
  • pokovka koruza;
  • korenje v jedeh;
  • koruzne kosmiče;
  • instant riževa kaša;
  • halva;
  • marelice v pločevinkah;
  • banane
  • riževa drobtina;
  • pastinak in izdelki iz njega;
  • švedski;
  • poljuben muffin iz bele moke;
  • koruzna moka in jedi iz nje;
  • krompirjeva moka;
  • sladkarije, torte, peciva;
  • kondenzirano mleko;
  • sladke skute, skuto;
  • marmelada s sladkorjem;
  • koruzni, javor, pšenični sirup;
  • pivo, vino, alkoholni koktajli;
  • kvass.
  • z delno hidrogeniziranimi maščobami (hrana z dolgim ​​rokom uporabe, konzervirana hrana, hitra hrana);
  • rdeče in mastno meso (svinjina, raca, gos, jagnjetina);
  • klobase in klobase;
  • mastne in soljene ribe;
  • prekajeno meso;
  • smetana, maščobni jogurt;
  • soljeni sir;
  • živalske maščobe;
  • omake (majoneze itd.);
  • začinjene začimbe.

Enakovredna nadomestitev škodljivih izdelkov s koristnimi analogi

Izključi

Vnesite v prehrano

bel rižrjavi riž
Krompir, zlasti v obliki pire krompirja in krompirčkaJasm, sladki krompir
Navadne testenineTestenine iz trde moke in grobe moke.
Beli kruhOlupljen kruh
Koruzni kosmičiBran
Torte, pecivaSadje in jagode
rdeče mesoMeso bele diete (zajec, puranje), ribe z nizko vsebnostjo maščob
Živalske maščobe, transmaščobeRastlinske maščobe (repična, lanena, oljčna)
Nasičene mesne juheLahke juhe na mesni juhi druge diete
Maščobni sirAvokado, z nizko vsebnostjo maščob
Mlečna čokoladagrenka čokolada
SladoledOlupljeno sadje (ne sadni sladoled)
KremaNemasno mleko

Tabela 9 za diabetes

Dieta št. 9, posebej razvita za diabetike, se široko uporablja pri bolniškem zdravljenju takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Dietna dieta vključuje dnevni vnos do:

  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr sadje
  • 1 skodelica naravnega sadnega soka;
  • 500 ml mlečnih izdelkov, 200 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 gr. gobe;
  • 300 gr ribe ali meso;
  • 100-200 gr. ržena, pšenica s primesjo ržene moke, otrobov kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljeno);
  • 40-60 gr. maščobe.

Glavne jedi:

  • Juhe: zelna juha, zelenjavna, borsch, pesa, mesna in zelenjavna okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žiti.
  • Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
  • Ribe: morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, ščuka, trska, žafranjska bakalar) v kuhani, parni, dušeni, pečeni v lastni obliki soka.
  • Predjedi: vinaigrette, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, namočen iz soli, jekleno dietno meso in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, nesoljeni sir.
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičevje, sadni žele brez sladkorja, jagodni mousse, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Pijače: kava, čaj, šibka, mineralna voda brez plina, zelenjavni in sadni sok, juha iz šipka (brez sladkorja).
  • Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehka kuhana jajca, v jedeh.

Dieta vsak dan en teden

Jedilnik za teden, v nasprotju s skepticizmom številnih ljudi, ki so se šele podali na prehransko pot, je lahko zelo okusen in pester, glavna stvar je še vedno, da hrana ne postane prioriteta življenja, saj ne le, da je živa.

1. možnost

2. možnost

Prvi dan

ZajtrkBeljakovinska omleta s šparglji, čaj.Bučno ajdo z rastlinskim oljem in parnim sirarom.2 zajtrkLignje in jabolčna solata z orehom.Sveža zelenjavna korenčkova solata.VečerjaPese, pečeni jajčevci s semeni granatnega jabolka.

Vegetarijanska zelenjavna juha, mesna enolončnica s suknjičem jakna krompir. Eno jabolko.

PrigrizekSendvič iz rženega kruha z avokadom.Kefir pomešan s svežimi jagodami.VečerjaPečen lososov zrezek in zelena čebula.Kuhana riba z dušenim zeljem.

Drugi dan

ZajtrkAjda v mleku, kozarec kave.Herkulova kaša. Čaj z mlekom.2 zajtrkSadna solata.Skuta s svežimi marelicami.VečerjaOlupimo na drugi mesni juhi. Morska solata.Vegetarijanski borš. Turški mesni golaž z lečo.PrigrizekNesoljeni sir in kozarec kefirja.Zelenjavne zelje.VečerjaPečena zelenjava z mletim puranom.Kompot iz sušenega sadja brez sladkorja. Mehko kuhano jajce.

Tretji dan

ZajtrkOvsena kaša z naribanim jabolkom in sladkana s stevijo, kozarec jogurta brez sladkorja.Skuta z nizko vsebnostjo maščob s paradižnikom. Čaj.2 zajtrkSvež marelični smoothie z jagodami.Zelenjavna vinagreta in 2 rezini olupljenega kruha.VečerjaZelenjavna enolončnica z telečjo obaro.Viskozna biserna ječmenova juha z mlekom. Telečji noži za zrezke.PrigrizekSkuta z mlekom.Zrezano sadje z mlekom.VečerjaSolata iz bučk, korenja in graha.Gobe ​​enolončnice brokoli.

Četrti dan

ZajtrkPolnozrnat kruh z nizko vsebnostjo maščob in paradižnikov burger.Mehko kuhano jajce. Kozarec radiča z mlekom.2 zajtrkHummus parjena zelenjava.Sadje in jagode sesekljajo z mešalnikom kefirja.VečerjaZelenjavna juha z zeleno in zelenim grahom. Sesekljan piščančji kotlet s špinačo.Vegetarijanska zelna juha. Ječmenova kaša pod ribjim plaščem.PrigrizekSurove mandljeve hruške.Kaviar skvoš.VečerjaSolata s poprom in naravnim jogurtom.Kuhana piščančja prsa z jajčevci in zelenim golažem.

Peti dan

ZajtrkParni pire iz svežih sliv s cimetom in stevijo. Šibka kava in sojin kruh.Klicana zrna z naravnim jogurtom in kruhom. Kava.2 zajtrkSolata s kuhanim jajcem in naravnim kaviarjem iz bučk.Jagodni žele.VečerjaJuha pire cvetača in brokoli. Goveji zrezek z rugo in paradižnikom.Gobova juha z zelenjavo. Mesne kroglice iz bučk.PrigrizekSkuta z nizko vsebnostjo maščob z jagodno omako.Kozarec zelenega čaja. Eno jabolko.VečerjaParjene šparglje in ribje mesne kroglice v zeleni naravni omaki.Solata s paradižnikom, zelišči in skuto.

Šesti dan

ZajtrkSir z nizko vsebnostjo maščob in 2 rezini polnozrnatega kruha. Oranžna sveža.Riževi otrobi z mlekom in jagodami.2 zajtrkSurova pesa, gorčično olje in orehova solata.Sadna solata z oreščki. Dietni kruh.VečerjaJuha ščuka s divjim rižem. Zapečen avokado s skuto.Goveja mesna kroglica in juha iz kisle kisline.PrigrizekSveže jagode, olupljene z nemaščenim mlekom.Zrelo korenje in skuta, zelenjavni sok.VečerjaPečena rdeča čebula z omleta prepeličja jajca.Paro ribe s kumaro, poprom in paradižnikovo solato.

Sedmi dan

ZajtrkSkuta s korenčkovim juhom, šibek čaj.Skuta skuta. Sveže jagodičje.2 zajtrkTopla solata iz sveže zelene, hruške in kohlrabi korenine.Burgen iz brancina z namočenim sledom in solato.VečerjaHladna špinačna juha. Zajčji file, dušen z brstičnimi ohrovti.Fižol juha na drugi mesni juhi. Paprika za gobe iz gob.PrigrizekLayer sadna sladica z mascarponeom.Kozarec kefirja.VečerjaPečena trska z zeleno solato.Fileti ščuka s svežo zelenjavo.

Sladila

To vprašanje ostaja sporno, saj z njimi ni akutne potrebe s sladkorno boleznijo in jih uporablja samo za zadovoljevanje njihovih okusnih želja in navade sladkanja jedi in pijač. Umetni in naravni nadomestki sladkorja s stoodstotno dokazano varnostjo načeloma ne obstajajo. Glavna zahteva zanje je odsotnost zvišanja krvnega sladkorja ali rahlo zvišanje indikatorja.

Trenutno lahko s strogim nadzorom krvnega sladkorja kot sladila uporabimo 50% fruktozo, stevijo in med..

Stevia

Stevia je dodatek iz listov trajnice, stevia, ki nadomešča sladkor, ki ne vsebuje kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid - snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od običajnega sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri kuhanju. Menijo, da stevija pomaga obnoviti trebušno slinavko in pomaga razviti lastni inzulin, ne da bi to vplivalo na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna norma znaša do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Če se dodatek zlorablja, se lahko razvijejo toksični učinki in alergijske reakcije. Na voljo v obliki praška, tekočih ekstraktov in koncentriranih sirupov.

Fruktoza

Fruktoza 50%. Za presnovo fruktoze inzulin ni potreben, zato je v zvezi s tem varen. Ima 2-krat manj kalorične vsebnosti in 1,5-krat več sladkosti v primerjavi z običajnim sladkorjem. Ima nizek GI (19) in ne povzroča hitre rasti krvnega sladkorja.

Stopnja porabe ne več kot 30-40 gr. na dan. Ob zaužitju več kot 50 gr. fruktoza na dan zmanjša občutljivost jeter na inzulin. Na voljo v obliki praška, tablet.

Naravni čebelji med. Vsebuje glukozo, fruktozo in majhen delež saharoze (1-6%). Za presnovo saharoze je potreben inzulin, vendar je vsebnost tega sladkorja v medu nepomembna, zato je obremenitev telesa majhna.

Bogato z vitamini in biološko aktivnimi snovmi krepi imuniteto. Ob vsem tem gre za visokokalorični ogljikov hidratni izdelek z visokim GI (približno 85). Za blag diabetes mellitus je sprejemljivo 1-2 čajne žličke medu s čajem na dan, po obrokih se počasi raztopi, vendar ne dodaja vroči pijači.

Nadomestki, kot so aspartam, ksilitol, suklamat in saharin, trenutno ne priporočajo endokrinologi zaradi stranskih učinkov in drugih tveganj..

Treba je razumeti, da se lahko absorpcijska stopnja ogljikovih hidratov in vsebnost sladkorja v izdelkih razlikujeta od povprečno izračunanih vrednosti. Zato je pomembno nadzorovati glukozo v krvi pred jedjo in 2 uri po jedi, voditi dnevnik hrane in tako najti izdelke, ki povzročajo posamezne skoke krvnega sladkorja. Za izračun GI pripravljenih jedi je bolj priročno uporabiti poseben kalkulator, saj lahko kuharska tehnika in različni dodatki znatno zvišajo začetno raven GI začetnih izdelkov.

Prehrana s sladkorno boleznijo

Splošni opis bolezni

Sladkorna bolezen je bolezen endokrinega sistema, za katero je značilno pomanjkanje inzulina (ki ga proizvaja trebušna slinavka) in izzove razvoj presnove (zlasti presnove ogljikovih hidratov).

Simptomi sladkorne bolezni

povečana raven sladkorja v urinu in krvi, stalna žeja in lakota, prekomerno in pogosto uriniranje, splošna oslabelost, srbenje kože.

Ozadje za diabetes

dedna nagnjenost, debelost, virusne okužbe (norice, rdečk, epidemični hepatitis, gripa), živčni stres, starost, dolgotrajna zloraba alkohola.

Uporabni izdelki za diabetes

Najpogostejša prehrana, ki jo lahko uporabimo pri sladkorni bolezni (ne z visokim sladkorjem) je dieta številka 9:

  • črni kruh (ne več kot 300 gramov na dan);
  • juha z majhno količino zelenjave na šibki ribi, mesni juhi ali na zelenjavni juhi (ne več kot dvakrat na teden);
  • kuhano ali aspikino meso (telečja, goveja, pusto svinjina, perutnina, zajec);
  • kuhana ali beljakovinska riba z nizko vsebnostjo maščob (trska, ščuka, ščuka, navadni krap, žafran trska) - ne več kot 150 gramov na dan;
  • zelenjava, ki vsebuje ogljikove hidrate, ki se v črevesju absorbirajo počasneje kot sladkor (paradižnik, sveže kumare, cvetača in zelje, tikvice, zelena solata, jajčevci, buča, rutabaga, redkev, korenje, listnato zelenico) v kuhani, pečeni ali surovi obliki;
  • žitarice, stročnice in testenine (v majhnih količinah, z zmanjšanjem količine kruha v prehrani);
  • jajca in jedi iz njih (2 jajci na dan);
  • sladke in kisle jagode in sadje (jabolka Antonov, pomaranče, limone, brusnice, rdeči ribez) v surovi obliki, v kompotih in želeju, ne več kot 200 gramov na dan;
  • diabetični sladki izdelki, posebej pripravljeni (izključno z dovoljenjem zdravnika);
  • mlečne jedi in izdelki: jogurt, kefir, (ne več kot dva kozarca na dan), skuta, skuta, palačinke, skuta (ne več kot 200 gramov na dan), kisla smetana, sir, smetana (v majhnih količinah);
  • blage začimbe in omake s kisom na zelenjavni juhi (na primer paradižnik, mlečna omaka, omaka s koreninami);
  • šibka kava, jagodni in sadni sokovi, paradižnikov sok, čaj z mlekom;
  • maslo in rastlinsko olje (do 40 gramov na dan).

Približen enodnevni meni

Zgodnji zajtrk: ajdova kaša, mesna pasta, čaj z mlekom.
Drugi zajtrk: skuta (ne več kot 100 gramov), kozarec kefirja, masla, kruha, čaja.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhan krompir z mesom, jabolko.
Večerja: korenčkov zrazy s skuto, kuhana riba z zeljem, zeliščni čaj.
Ponoči: kozarec kefirja.

Folk recepti za diabetes

  1. 1 Zeliščna decokcija št. 1 (Hypericum perforatum, listi borovnic in kopriv dioecious (25 g vsak): ena žlica zbirke za 300 mililitrov vrele vode, kuhajte pet minut, pustite deset minut, sev, vzemite pol kozarca štirikrat na dan pred obroki.
  2. 2 Zeliščna decokcija št. 2 (listi murve (20 g), listi robidnice in koprive dioice (15 g vsakega), listi divjih jagod (10 g)): ena žlica. žlico za zbiranje 300 mililitrov vrele vode, kuhajte pet minut, vztrajajte pol ure, sev, vzemite tretjino kozarca trikrat na dan po obroku.
  3. 3 Infuzija lovorjevega lista (10 listov prelijemo s pol litra vrele vode, pustimo tri ure, sev) vzemimo 100 mililitrov trikrat na dan.
  4. 4 Burdock sok (1 žlica L soka na kozarec vode) vzemite tretjino kozarca trikrat na dan.

Nevarni in škodljivi izdelki za diabetes

S sladkorno boleznijo ne morete jesti živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Sem spadajo takšni izdelki in jedi: čokolada, slaščice, sladkarije, marmelada, muffini, med, sladoled, svinjska in ovčje mast, začinjene, začinjene, prekajene, slane jedi in prigrizki, gorčica, poper, grozdje, alkoholne pijače, rozine, banane, fige.

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov za diabetes

Diabetes mellitus je patologija, ki jo spremljajo presnovne motnje in slaba absorpcija glukoze. V mnogih primerih se bolezen razvije na ozadju debelosti. Ena glavnih metod zdravljenja je sledenje prehrani. Pacient mora poznati dovoljene in prepovedane izdelke za diabetes.

Značilnosti napajanja

Osnova prehrane za diabetike je dieta "Tabela št. 9". Vendar pa obstajajo različni dodatki, odvisno od posameznih dejavnikov..

Dieta za sladkorno bolezen mora opravljati več nalog hkrati.

  • Oskrbite telo z encimi in vitamini.
  • Popolnite stroške energije. Aktivni ljudje potrebujejo 2000–3000 kcal na dan.
  • Zmanjšajte telesno težo (zlasti pri sladkorni bolezni tipa 2).
  • Hrano porazdelite v 5-6 sprejemanjih čez dan. Velikost serviranja se izbere tudi posamično. Pri tem se upoštevajo teža, starostna kategorija in spol bolnika, vrsta bolezni, telesna aktivnost.
  • Vsebujejo počasi absorbirane ogljikove hidrate.

Tudi prehranski strokovnjaki so razvili prehransko piramido. Jasno kaže, koliko hrane in koliko diabetikov je treba zaužiti..

  1. Na samem vrhu so izdelki, ki so redko vključeni v prehrano. To so rastlinska olja, žgane pijače, slaščice.
  2. Na drugem mestu so stročnice, oreški, mlečni izdelki, meso, piščanec, oreški, ribe. Takšno hrano lahko jeste v 2-3 obrokih.
  3. Naslednji korak je zelenjava in sadje. Prvi je dovoljeno jesti 3-5 obrokov, drugi - 2-4 obrokov na dan.
  4. Na dnu piramide hrane so kruh in žitarice. Največ jih lahko jeste: 6-11 obrokov na dan. Izdelki so glede na prehranske lastnosti in energijsko vrednost zamenljivi v isti skupini..

Sprva zdravniki priporočajo merjenje teže obrokov s kuhinjsko lestvico. Čez nekaj časa se boste naučili, kako določiti količino hrane v očesu. Namesto tehtnic je priročno uporabljati merilne posode, posodo.

Prav tako pomemben pri prehranski prehrani je način kuhanja. Izberite kuhanje, kuhanje na pari ali v vodi in drugih tekočinah, kuhanje, ki mu sledi pečenje v pečici. Če so izdelki sočni, jih je dovoljeno dovoliti.

Prepovedani izdelki

Pri sestavljanju prehrane za sladkorno bolezen zahteva individualen pristop. Vendar nekaterih živil ni mogoče zaužiti s kakršno koli boleznijo..

Prepovedani izdelki za diabetes
KategorijaPogled
Pekarski izdelkiPečeno pecivo in pekač
ZelenjavaPesa, fižol, krompir, korenje
SadjeJagode, grozdje in rozine, fige, banane, datlji, persimmons
PijačeGrozdni sok, sadne pijače, limonada in druge sladke pijače

Vsa zgoraj navedena živila vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate. Privedejo do povečanja telesne teže in hitro povišajo krvni sladkor. Uporaba sveže stisnjenih sokov je dovoljena, vendar v omejenih količinah. Predhodno jih razredčite z veliko vode. Na primer, granatni sok je treba piti s hitrostjo 60 kapljic na 100 ml vode. Iz prehrane izključite tovarniške sokove z visoko koncentracijo sladkorja in konzervansov.

S sladkorno boleznijo ne morete jesti hrane, bogate z nasičenimi maščobami. Tej vključujejo:

  • konzervirana hrana v olju, kaviarju, soljeni in mastni ribi;
  • mesni izdelki: gos, raca, prekajeno meso, mast;
  • testenine, zdrob;
  • rezanci z rezanci in maščobnimi juhami;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob: smetana, kisla smetana, maslo, mleko, jogurti, sladki skuta;
  • sladkarije: sladkor, čokolada, sladoled, sladkarije, marmelada;
  • kumarice in kumarice.

Med je kontroverzen izdelek, nekatere sorte so dovoljene.

Dovoljeni izdelki

Za ljudi, ki so nagnjeni k hiperglukozmiji, so strokovnjaki sestavili ločen seznam izdelkov. Ohranjajo raven sladkorja v krvi..

Odobreni izdelki za diabetes
KategorijaPogled
MesoPiščanec, svinjina, jagnjetina, govedina.
ZelenjavaJajčevci, bučke, rdeča paprika, buča, zelje.
JagodeBrusnice, jagode, maline, kosmulje, borovnice, brusnice.
SadjeJabolka, hruške, kivi, pomaranče, grenivke, slive.
Suho sadjeSlive in suhe marelice.
ZačimbaKurkuma, cimet, lovorov list.
RibeTrska, ščurka, vahnja, navaga, pollock, ščuka, dlanjka.
Mineralna vodaOgljikovodik, ogljik, sulfat.

Meso. Vir hranil je piščanec. Telo se hitro absorbira v telo, vsebuje večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Piščančji file zmanjšuje količino slabega holesterola v krvi. Tudi pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko jeste svinjino. Vsebuje veliko vitamina B. V majhnih količinah lahko jeste ovčetino in govedino.

Zelenjava je bogat vir vlaknin. Ta snov je potrebna za dopolnitev presnove ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni. Zelenjava telo tudi nasiči z mikro in makro elementi, aminokislinami in odstrani toksine..

Jagode in sadje. Glavni sadež v dietni terapiji je jabolko. Jejo ga pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2. Sadje vsebuje vitamin C, železo, kalij, vlaknine in pektin. Zadnja komponenta čisti kri in zmanjšuje glikemijo. Hruške imajo podobne lastnosti. V želodcu se dolgo prebavijo, kar zagotavlja občutek polnosti. Grenivka vsebuje rekordno količino askorbinske kisline. Med drugo dovoljeno sadje spadajo: feijoa, mandarine, limona, šipek (v majhnih količinah).

Rečne in morske ribe - dokaj pomemben izdelek za diabetes. Za uporabo je odobren vsaj 2-krat na teden. Zahvaljujoč omega-3 maščobnim kislinam ribe znižujejo nevarni holesterol in glukozo v krvi. Izboljša tudi presnovne procese v telesu. Ribje olje je kontraindicirano pri vnetjih v trebušni slinavki.

Mineralna voda. Za diabetike so pomembne značilnosti ne le hrane, ampak tudi pijače. Mineralne vode se razlikujejo po sestavi. Lahko vsebujejo ogljikov dioksid, vodikov sulfid, ione soli ogljikove kisline, soli žveplove kisline. Z redno uporabo mineralna voda normalizira prebavo, pospeši reakcijo inzulinskih receptorjev in presnovo ogljikovih hidratov. Poveča tudi aktivnost encimov, ki transportirajo glukozo v tkiva..

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. V svojo prehrano lahko vključite kefir in z nizko vsebnostjo maščob.

Alkohol. Pivo in vino sta dovoljeni v minimalni količini, ki je nastavljena glede na vrsto sladkorne bolezni. Prednost je treba dati suhemu vinu..

Nekatere vrste žit. Rjavi in ​​črni riž, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen, koruza in ajda.

Sončnična semena. Zmerno.

Preprečevanje sladkorne bolezni

Za preprečevanje zapletov sladkorne bolezni je priporočljivo pripraviti zeliščne decokcije in čaje. Uporabite naslednje rastline: radič (namesto kave), ginseng, orehove liste, šentjanževko, borovnice. Koristne lastnosti imajo eleutherococcus, kopriva, maslaček, lanena semena, koren repinca, ingver, česen, čebula, Jeruzalem artičoka..

Zeliščni pripravki so primerni za vsakodnevno uporabo. Ne motijo ​​poteka presnovnih procesov in nimajo omejitev uporabe. Poleg tega zelišča celo izločajo krvni sladkor in imajo pomirjevalni in tonični učinek..

Pravilna prehrana za sladkorno bolezen bo izboljšala vašo kakovost življenja. Težko se je navaditi na prehranske omejitve, vendar se jih lahko držijo vsi. Še posebej, če se zavedaš, da je od tega odvisno tvoje zdravje.

Dieta za diabetes tipa 2 - kaj jesti

Diabetes mellitus tipa 2 je patologija endokrinega aparata, pri kateri je zmanjšana občutljivost celic in telesnih tkiv na inzulin (hormon otočkov Langerhans-Sobolev trebušne slinavke) z njegovo zadostno sintezo. Rezultat je visok krvni sladkor in kršitev vseh vrst metabolizma.

Če želite učinkovito omejiti manifestacijo bolezni, morate upoštevati pravila dietne terapije (medicinska prehrana). Glavni cilj je ohraniti raven glukoze ne višjo od 5,6 mmol / L in glikoziliranega hemoglobina v območju od 6 do 6,5%, zmanjšati telesno težo, zmanjšati obremenitev celic trebušne slinavke, ki izločajo inzulin. Kaj lahko jem s sladkorno boleznijo tipa 2 in zgled jedilnika je razloženo spodaj.

Značilnosti napajanja

Praviloma se bolnikom svetuje, da se držijo tabele št. 9, vendar pa lečeči specialist lahko izvede individualni popravek prehrane glede na stanje kompenzacije endokrine patologije, bolnikovo telesno težo, telesne značilnosti in zaplete.

Glavna načela prehrane so naslednja:

  • razmerje "gradbenega" materiala - b / š / leto - 60:25:15;
  • dnevno število kalorij izračuna zdravnik ali nutricionist;
  • sladkor je izključen iz prehrane, lahko uporabite sladila (sorbitol, fruktoza, ksilitol, ekstrakt stevije, javorjev sirup);
  • prejeti je treba zadostno količino vitaminov in mineralov, saj se zaradi poliurije množično izločajo;
  • kazalniki porabljenih živalskih maščob se prepolovijo;
  • zmanjšajte vnos tekočine na 1,5 l, soli na 6 g;
  • pogosta delna prehrana (prisotnost prigrizkov med glavnimi obroki).

Dovoljeni izdelki

Na vprašanje, kaj lahko jeste na dieti za sladkorno bolezen tipa 2, bo nutricionist odgovoril, da je poudarek na zelenjavi, sadju, mlečnih in mesnih izdelkih. Popolnoma izključiti ogljikove hidrate iz prehrane, saj opravljajo številne pomembne funkcije (gradbena, energetska, rezervna, regulativna). Preprosto je potrebno omejiti prebavljive monosaharide in dati prednost polisaharidom (snovm, ki imajo v sestavi veliko vlaknin in počasi zvišujejo glukozo v krvi).

Pekarne in moke

Dovoljeni izdelki so tisti, pri izdelavi katerih pšenična moka prvega in prvega razreda "ni bila vključena". Njegova kalorična vsebnost je 334 kcal, GI (glikemični indeks) pa 95, kar posodo samodejno prevede v oddelek prepovedane hrane za sladkorno bolezen.

Za pripravo kruha je priporočljivo uporabiti:

  • ržena moka;
  • otrobi;
  • pšenična moka drugega razreda;
  • ajdova moka (v kombinaciji s katerim koli od zgoraj naštetega).

Nesladkani krekerji, pekači, piškoti in neužitna peciva veljajo za dovoljene izdelke. Skupina neužitne peke vključuje tiste izdelke, pri izdelavi katerih ne uporabljajo jajc, margarine, maščobnih dodatkov.

Najenostavnejše testo, iz katerega lahko naredite pite, muffine, zvitke za diabetike, pripravimo na naslednji način. 30 g kvasa morate razredčiti v topli vodi. Združite z 1 kg ržene moke, 1,5 žlice. vode, ščepec soli in 2 žlici. rastlinska maščoba Ko se testo “prilega” na toplem, ga lahko uporabimo za peko.

Zelenjava

Te vrste diabetes mellitus tipa 2 veljajo za najbolj "tekoče", ker imajo nizko vsebnost kalorij in nizek GI (z izjemo nekaterih). Vso zeleno zelenjavo (bučke, bučke, zelje, zelena solata, kumare) lahko uporabljamo kuhano, dušeno, za kuhanje prvih jedi in prilog.

Bučna, paradižnik, čebula, paprika so tudi želena hrana. Vsebujejo veliko količino antioksidantov, ki vežejo proste radikale, vitamine, pektine, flavonoide. Na primer, paradižnik vsebuje znatno količino likopena, ki ima protitumorski učinek. Čebula lahko okrepi obrambo telesa, pozitivno vpliva na delovanje srca in krvnih žil ter odstranjuje odvečni holesterol iz telesa.

Zelje lahko uživamo ne samo v enolončnicah, ampak tudi v vloženi obliki. Njegova glavna prednost je zmanjšanje glukoze v krvi.

Vendar pa obstaja zelenjava, katere uporaba mora biti omejena (ni treba zavrniti):

Sadje in jagode

To so koristni izdelki, vendar jih ni priporočljivo uživati ​​v kilogramih. Varni se štejejo:

  • češnja;
  • češnje;
  • grenivke;
  • limona;
  • nesladkane sorte jabolk in hrušk;
  • Granat;
  • morska ajda;
  • kosmulja;
  • mango;
  • ananas.

Strokovnjaki svetujejo, da jedo največ 200 g naenkrat. Sestava sadja in jagodičja vključuje precejšnjo količino kislin, pektinov, vlaknin, askorbinske kisline, ki so nujno potrebne za telo. Vse te snovi so koristne za diabetike, saj se lahko zaščitijo pred razvojem kroničnih zapletov osnovne bolezni in upočasnijo njihovo napredovanje..

Poleg tega jagode in sadje normalizirajo črevesni trakt, obnavljajo in krepijo obrambo, dvigujejo razpoloženje, imajo protivnetne in antioksidativne lastnosti.

Meso in ribe

Prednost imajo sorte z nizko vsebnostjo maščob, tako meso kot ribe. Količina mesa v prehrani je stroga odmerjanja (ne več kot 150 g na dan). To bo preprečilo neželen razvoj zapletov, ki se lahko pojavijo na ozadju endokrine patologije..

Če govorimo o tem, kaj lahko jeste od klobas, potem so tukaj prednostne prehrane in kuhane sorte. Prekajeno meso v tem primeru ni priporočljivo. Drobovina je dovoljena, vendar v omejenih količinah.

Iz rib lahko jeste:

Pomembno! Ribe morajo biti pečene, kuhane, dušene. V soli in ocvrti obliki je bolje omejiti ali popolnoma odpraviti.

Jajca in mlečni izdelki

Jajca veljajo za skladišče vitaminov (A, E, C, D) in nenasičenih maščobnih kislin. Pri sladkorni bolezni tipa 2 na dan ni dovoljeno več kot 2 kosi, priporočljivo je jesti samo beljakovine. Prepeličja jajca, čeprav majhna, so v svojih uporabnih lastnostih boljše od piščančjega izdelka. Nimajo holesterola, kar je še posebej dobro za bolne ljudi, zato jih lahko uporabljamo surove.

Mleko je dovoljen izdelek, ki vsebuje veliko količino magnezija, fosfatov, fosforja, kalcija, kalija ter drugih makro- in mikroelementov. Na dan priporočamo do 400 ml srednje maščobnega mleka. Sveže mleko v prehrani ni priporočljivo pri sladkorni bolezni tipa 2, saj lahko sproži skok krvnega sladkorja.

Kefir, jogurt in skuto je treba racionalno uporabljati za nadzor delovanja ogljikovih hidratov. Prednostne so nizke vsebnosti maščob..

Žitarice

Spodnja tabela prikazuje, katera žita veljajo za varna za diabetike, ki niso odvisni od insulina, in njihove lastnosti..

Ime žitaKazalniki GILastnosti
Ajda55Ugodno vpliva na krvno sliko, vsebuje veliko količino vlaknin in železa
Koruza70Visokokaloričen izdelek, vendar je njegova sestava predvsem polisaharidi. Ugodno vpliva na srčno-žilni sistem, izboljša občutljivost celic na inzulin, podpira delo vidnega analizatorja
Proso71Preprečuje razvoj patologije srca in ožilja, odstranjuje toksine in presežek holesterola iz telesa, normalizira krvni tlak
ječmenova kaša22Zniža krvni sladkor, zmanjša obremenitev trebušne slinavke, obnovi procese širjenja vzbujanja vzdolž živčnih vlaken
JečmenpetdesetOdstranjuje odvečni holesterol, krepi obrambo telesa, normalizira prebavni trakt
Pšenica45Pomaga zmanjšati glukozo v krvi, stimulira prebavni trakt, izboljša živčni sistem
Riž50–70Rjavi riž je najprimernejši zaradi nižjega GI. Pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema, vsebuje esencialne aminokisline
Ovsena kaša40V sestavi ima znatno količino antioksidantov, normalizira jetra, znižuje holesterol v krvi

Pomembno! Beli riž mora biti v prehrani omejen, in zdrob je treba zaradi visokih vrednosti GI v celoti opustiti.

Pijače

Kar zadeva sokove, je treba dati prednost domačim pijačam. Trgovinski sokovi imajo v sestavi veliko konzervansov in sladkorja. Prikazana je uporaba sveže stisnjenih pijač iz naslednjih izdelkov:

Redno uživanje mineralnih voda prispeva k normalizaciji prebavnega trakta. S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko pijete vodo brez plina. Lahko je jedilnica, kurativno-medicinska ali medicinsko-mineralna.

Čaj, kava z mlekom, zeliščni čaji so sprejemljive pijače, če sladkor ni v njihovi sestavi. Kar zadeva alkohol, je njegova uporaba nesprejemljiva, saj so z insulinsko neodvisno obliko skoki glukoze v krvi nepredvidljivi, alkoholne pijače pa lahko povzročijo razvoj zapoznele hipoglikemije in pospešijo pojav zapletov osnovne bolezni.

Jedilnik za dan

Zajtrk: skuta z nesladkanimi jabolki, čaj z mlekom.

Prigrizek: pečeno jabolko ali pomaranča.

Kosilo: borsch na zelenjavni juhi, ribja enolončnica, jabolčna in zelnata solata, kruh, juha iz šipkovega šipka.

Prigrizek: korenčkova solata s slivami.

Večerja: ajda z gobami, rezina kruha, kozarec borovničevega soka.

Prigrizek: kozarec kefirja.

Diabetes mellitus tipa 2 je strašna bolezen, vendar lahko skladnost s priporočili strokovnjakov in dieta terapija ohranjata bolnikovo kakovost življenja na visoki ravni. Katere izdelke vključiti v prehrano, je individualna izbira vsakega pacienta. Obisk zdravnika in nutricionista bo pomagal prilagoditi jedilnik, izbrati tiste jedi, ki telesu lahko zagotovijo potrebne organske snovi, vitamine, elemente v sledovih.

Moja prehrana za diabetes tipa II. Osebna izkušnja

Lanena moka, plantain kruh, čokolada z izomaltom in drugi triki

Človeštvo je doseglo ogromen uspeh pri zagotavljanju lastnega udobja in to je z njim igralo kruto šalo. Kadar koli podnevi ali ponoči lahko na mestu dobite že pripravljeno hrano: okusno, srčno, mastno, sladko. Prenajedanje je postalo najlažja stvar v življenju.

Ko od neaktivnosti sedite dobro nahranjeni in malce zaspani, nekako ne razmišljate o boleznih. Mnogi se zataknejo v tej pasti preprostih užitkov, vendar se vsi ne izpišejo pravočasno, torej brez plačila zdravja...

Se bojite diabetesa? Sladkorna bolezen je vsakdanje življenje milijonov ljudi, prihodnost pa je še večja.

"Iz časopisa WHO:" Število obolelih za sladkorno boleznijo se je z 108 milijonov v letu 1980 povečalo na 422 milijonov v letu 2014.... Skupno tveganje smrti med osebami s sladkorno boleznijo je vsaj dvakrat večje kot tveganje smrti med osebami iste starosti, ki nimajo sladkorne bolezni. ".

Zakaj se pojavi sladkorna bolezen tipa 2

Kako deluje insulin: "ključavnica"

Sladkorna bolezen tipa 2, prej imenovana "sladkorna bolezen pri odraslih" (zdaj jo trpijo tudi otroci), je povezana z oslabljeno občutljivostjo inzulinskih receptorjev.

"Običajno kot odziv na vnos ogljikovih hidratov trebušna slinavka sprosti insulin, ki se kot ključ veže na tkivne receptorje, odpira vrata za glukozo, tako da lahko sladkorji negujejo telo.

S starostjo (ali zaradi bolezni ali zaradi genetike) receptorji postanejo manj občutljivi na inzulin - "ključavnice" se zlomijo. Glukoza ostane v krvi, organi pa trpijo zaradi njenega pomanjkanja. Hkrati "visok sladkor" poškoduje predvsem majhna žila, kar pomeni žile, živce, ledvice in očesna tkiva.

Stavka v tovarni insulina

Vendar pa je okvara mehanizma za zaklepanje ključa le en vzrok za diabetes tipa 2. Drugi razlog je zmanjšanje proizvodnje inzulina v telesu.

"Pankreasa, ki jo" plujemo "na dveh delovnih mestih: zagotavlja encime za prebavo, posebna področja pa proizvajajo hormone, vključno z insulinom. Pankreasa je vpletena v vsak patološki proces prebavil, vsako aktivno vnetje pa se konča s skleroterapijo - nadomeščanjem aktivnih tkiv (torej z nekaj dela) s preprostim vezivnim tkivom. Ta groba vlakna niso sposobna proizvajati ne encimov ne hormonov. Zato se proizvodnja insulina s starostjo zmanjšuje..

Mimogrede, tudi najbolj zdrava žleza ne more zagotoviti dovolj inzulina za sodobno prehrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. A ona se zelo trudi, zato preden zdrsne zadnja vez obrambe, zdrav človek sladkor regulira v zelo strogem okviru in nikdar ni nobenega nihanja zunaj norme, ne glede na to, kaj počnemo: jemo celo torte s sodo. Če sladkor presega te meje, se sistem za vedno pokvari. Zato včasih zdravnik lahko diagnosticira sladkorno bolezen z enim samim krvnim testom - in ne celo s praznim želodcem.

Življenje po diagnozi sladkorne bolezni tipa II

Kompleksnost in enostavnost situacije je, da nadzor nad to boleznijo nosi človek sam in lahko naredi nekaj urno za zdravje ali obratno, za povečanje sladkorne bolezni ali korak naprej in nazaj, kar bo v bistvu vodilo do drugega. Vsi zdravniki se strinjajo: pri sladkorni bolezni tipa 2 prehrana igra prvo violino.

"Obstaja koncept" dodanega sladkorja ", ki je odstranjen. To se nanaša na vse izdelke in jedi, med pripravo katerih se v kateri koli fazi doda katera koli količina sladkorja. To niso samo sladka peciva, sladice in konzerve, ampak tudi večina omak - paradižnikova, gorčica, sojina omaka... Med in vsi sadni sokovi so prav tako prepovedani..

Poleg tega je uživanje živil, ki vsebujejo preveč lastnih sladkorjev, strogo regulirano - kuhano sadje, jagode, pesa in korenje, zelenjava in žita, ki vsebujejo veliko škroba, ki se prav tako hitro razgradi na glukozo in lahko pri sladkorni bolezni povzroči zvišanje krvnega sladkorja. In to je krompir in beli riž ter polirana pšenica in druga olupljena žita (in moka iz njih) ter koruza in sago. Preostali ogljikovi hidrati (kompleksni) so razporejeni enakomerno po obrokih čez dan, v majhnih količinah.

Toda v življenju takšna shema ne deluje dobro. Ogljikovi hidrati so povsod! Skoraj vsi bolniki prenajedajo, že kdo že in zdravila ne pomagajo vzdrževati sladkorja v normalnih razmerah. Tudi kadar je sladkor na tešče skoraj tako zdrav kot uživanje hrane z ogljikovimi hidrati, sladkorna bolezen čez dan povzroči občutna nihanja ravni glukoze v krvi, kar bo neizogibno vodilo do zapletov.

Prehrana diabetik: moja izkušnja

Veliko sem razmišljala, brala literaturo in se odločila, da se bom držala diete z malo ogljikovih hidratov. V bistvu seveda obstajajo odtenki, predvsem poleti. Vendar sem popolnoma izključila škrobna živila in žita (preprosti sladkorji, seveda najprej). Najtežje je odstraniti plodove, to je povsem spodletelo. Škrobnato sem pustila v majhni količini, na primer en krompir v loncu juhe (ne na dan). Prav tako sem občasno v majhnih količinah jedla jedi z korenčkom in peso po toplotni obdelavi (pri sladkorni bolezni jih ne priporočamo, saj lahko znatno dvignejo raven sladkorja).

Prehrana je sestavljena iz beljakovin v skoraj vsakem obroku, to so vse vrste mesa, rib, jajc. Plus neškrobna zelenjava: poljubno zelje, stročji fižol, bučke, jajčevci, sladka paprika, paradižnik, kumare, surovo korenje, avokado, čebula in česen v majhnih količinah. Temu se dodajo živila, ki vsebujejo maščobe: olja, mlečni izdelki, mast.

”Olja in mast ne vsebujejo ogljikovih hidratov, pri mlečnih izdelkih pa velja pravilo: ko je izdelek maščobnejši, manj ogljikovih hidratov je. Zato posneto mleko in skuta, sir z nizko vsebnostjo maščob - slaba izbira za sladkorne bolnike.

Toda trdi sir, proizveden na standardni način, zoren, sploh ne vsebuje ogljikovih hidratov. Poleg tega lahko jeste večino oreščkov in semen..

V dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ni prostora za sadje, tukaj pa je moja odločenost porušena. Če je sladkor slabo nadzorovan, bodo postali naslednja skupina izdelkov, ki jih bom odstranil. Vmes jih enakomerno razporedim čez dan in jem v majhnih količinah (dve ali tri jagode / češnje naenkrat ali majhna nektarina ali ena sliva...) Če je bil v hrani škrob, se sadje nato izključi.

Glede na prostornino skušam jesti malo, ne prenajedem beljakovin in ne poskušam doseči količine, ki je blizu diete bodybuilderjev brez ogljikovih hidratov - ledvice so mi drage. Mimogrede, začeli so bolje delovati na moji trenutni prehrani.

“Še ena od sprememb v zadnjem poletju - po nekaj tednih zavrnitve sladkorja sem imel glavobole, ki so se v zadnjem letu zelo mučili, skoraj vsak dan so ga mučili. Čez poletje me je nekajkrat bolela glava! Dvigi krvnega tlaka so postali redki. Kronična nosna zamašitev je izginila (kar radi razložijo s prisotnostjo mlečnih izdelkov v prehrani) in povsem naravno se je teža začela zmanjševati.

Tudi apetit je popustil. V nasprotju z mnenjem, da brez kompleksnih škrobnih ogljikovih hidratov postaneš jezen in vedno lačen, se mi to ni zgodilo. Vsi trenutki povečanega apetita so bili jasno povezani... z ogljikovimi hidrati! Dodatni par češnjevih jagod, dodatna štruca kruha, marelica - in zdravo, stari prijatelj - želja, da bi nekaj "prežvečil" in občutek, da "nisem nekaj pojedel".

Obstaja minus - pogosto čutim letargijo in zaspanost, zlasti zjutraj. Nisem pa prepričan, da je razlog za to pomanjkanje tradicionalnega vira energije - žitaric in žit, ker sem izvedel poskus in poskusil pojesti kos kruha / več testenin / pol krompirja. Žal, moč in živahnost niso povečali niti enega grama.

»Seveda ne bi mogel, ne da bi iskal nadomestek za kruh. Po odhodu v trgovino z alternativnimi vrstami moke v kuhinjo je postala bolj gneča zaradi kraft paketov vseh velikosti in barv. Ko sem jih preučil, sem ugotovil, da je eden najnižjih ogljikovih hidratov laneno seme..

Še vedno je orehova moka, vendar je hkrati draga in zelo maščobna. Lahko "spečete" žemljice iz jajc s kisom, vendar je v prehrani veliko jajc. Po vzorcih sem se odločil za laneni kruh - okusno in priročno nadomestilo za tradicionalni kruh. Diabetikom svetujemo, da v hrano dodajo vlaknine - upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov in poveča občutek polnosti. In kljub dejstvu, da so otrobi, najpreprostejša vlaknina tudi ogljikovi hidrati, so njene koristi večje od obremenitve otoškega aparata. Zato vsa pekarna vsebuje otrobe, lahko uporabite katero koli, najpogosteje najdeno pšenico, rž in oves. Kadar je le mogoče, dodam tudi laneno seme - to so vlaknine in zdrave maščobe ter preprečevanje težav s blatu.

"Nekega dne je prišel paket s psilijem - vlaknine iz lupin semen planšastih bolh. Pravijo, da je pri peki zelo uporaben in z njegovo pomočjo je mogoče narediti podobnost pravega štruce iz moke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (gluten je odsoten v moki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, tekstura kruha pa je drobljiva, težko jo je razrezati, psilij bi moral popraviti ta trenutek). bom poskusil!

Sladko življenje brez sladkorja

Po prvih nekaj tednih stroge prehrane se je strah utihnil in želja, da bi pili čaj ne le z rezino sira, je sramežljivo pokukala za vogalom. Kako lahko pravilno sladkate življenje diabetikov??

Takoj upoštevajte stara kemična sladila: aspartam, natrijev ciklamat in saharin. Škoda zaradi njihove uporabe je preizkušena stvar, če jih vidite kot del izdelkov, nato pa jih postavite nazaj na polico trgovine in mimo..

Sledijo nekdaj znani fruktoza, ksilitol in sorbitol. Fruktoza ni najboljša možnost, čeprav večina proizvajalcev z njo še naprej proizvaja slaščice za diabetike. Na žalost se bo večina zaužite fruktoze spremenila v glukozo v črevesju, preostanek pa v jetrih. Poleg tega obstajajo študije, ki kažejo na negativno vlogo fruktoze pri nastajanju trebušne debelosti (najbolj nevarna za zdravje, če maščoba obda celotno trebušno votlino) in maščobne hepatoze (popularno imenovane "jetrna debelost") - pogoj, ki otežuje delo tega pomembnega organa. Zato lahko pri sladkorni bolezni raven sladkorja v krvi po fruktozi naraste, druge neprijetne posledice pa prehitijo zdrave ljudi. Plus fruktoza je čisto sladkega okusa, ki je podoben sladkorju.

Ksilitol in sorbitol že leta uporabe nista preveč diskreditirana, vendar imata odvajalni učinek in to je treba upoštevati.

Sladilo izomaltit, sintetizirano že zdavnaj, a obdržati ugled, stoji narazen.

Sorazmerno novo in na vrhuncu priljubljenosti med privrženci pravilne prehrane se eritritol, steviozid in sukraloza kopajo v morju hvalevrednih pregledov, čeprav so nekateri strokovnjaki skeptični in čakajo na zadostno količino raziskav, da naberejo svoje resnične učinke na zdravje, kar je mogoče šele po preteku zadostnega časa. V rdeči barvi le zelo svojevrsten okus, na katerega se ne morejo vsi navaditi.

In sem šel v trgovino s sladili... Kraft pakete v kuhinji so zamenjali pločevinke, kozarci in kozarci. Toda, žal, moji okusni brsti so očitno čakali na nekaj drugega. Poskusi izdelave različnih vrst sladoleda, tartufov, rjavk, želejev so bili neuspešni. Kategorično mi ni bilo všeč. Poleg tega sem poleg grenkega okusa in grdega dolgega sladkega pookusu začutila nekaj podobnega zastrupitvi in ​​se zase odločila, da naj bo sladko čisto užitek. In če tega ne postane, ga ne bi smelo biti na mizi in v hiši.

Poskusi nakupa neškodljivih bonbonov v trgovini bodo iz več razlogov najverjetneje povzročili neuspeh:

Skoraj 100% proizvajalcev uporablja vrhunsko belo pšenično moko, ki sladkor pri sladkornih bolnikih dvigne skoraj hitreje kot glukoza sama. Zamenjava moke z rižem ali koruzo ne spremeni bistva zadeve.

Skoraj vse se naredi na fruktozi, škoda, ki sem jo opisala zgoraj.

Iz neznanega razloga so rozine / suho sadje / jagode, dodane v velikih količinah, sinonim uporabnega, v njih pa pretirana količina tudi v sveži obliki, po odstranitvi vode pa še toliko bolj. Ja, za razliko od sladkarij je tam vlaknina, vendar s tako vsebnostjo glukoze ne bo prihranila, zato lahko sladkarijam dodate otrobe - in bodo enake.

Niso vse vrste sladil enako uporabne - preberite nalepke.

Proizvajalci tudi ne zaničujejo dodatkov navadnega sladkorja, kljub napisom "na fruktozo", "diabetiku" - glejte zgoraj - preberite etikete.

Iz vse raznolikosti bi lahko zase izbrala samo čokolado na izomaltu, včasih jo pojem v majhnem koščku, ni preveč grdo.

Diabetik mora biti pameten

Zaradi vse večjega povpraševanja po zdravih izdelkih na internetu se je pojavilo veliko privlačnih ponudb. Toda po mojem mnenju ti prodajalci nimajo prednosti pred navadnimi trgovinami. Na primer, na voljo so marmelade in omake "samo zdravo", brez maščob in sladkorja, brez GSO in strašljivega "E".

”Omaka v slogu kečapa - kuhani paradižnik in dodatki, a brez škroba, brez sladkorja. Na izhodu 4 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka. Medtem je v svežem paradižniku 6 g ogljikovih hidratov, v paradižnikovi pasto brez dodatkov pa več kot 20. Za sladkornega bolnika je v izdelku 4 grame ogljikovih hidratov ali recimo 30 in takšna malomarnost pri izračunih ubija vero v druge obljube.

Jeruzalemski artičokov sirup, ki velja za modno in neškodljivo sladkobo, vsebuje "inulin, uporaben za diabetike - zato je sladek." Torej, da ne tako! V zemeljski hruški je inulinska snov, ki ji mnogi verjamejo zaradi podobnosti z zvokom inzulina, vendar je to le polisaharid, ki nima nobene zveze z regulacijo insulina ali sladkorne bolezni, in je sladek, ker se spremeni v organizem fruktoza in fruktoza - kaj? Ja, vsi so se že naučili!

Obstaja le en izhod: samoizobraževanje in nadzor nad tem, kaj boste dali v usta. Pazljivo preberite etikete, ne glede na to, kako sladke obljube niso napisane z velikimi črkami na embalaži. Pomembno je vedeti, da se sladkor in škrob skrivata pod mnogimi imeni. Dekstroza je glukoza, maltodekstrin je modificiran škrob. Melasa, melasa - vse to je sladkor. Besedi „naravno“ in „koristno“ nista sinonima! Trgovine z živili in lekarne niso vaši svetovalci ali tovariši. Pravi izdelek lahko izberete s pomočjo endokrinologov in dobre kompetentne literature.

Življenje z glukometrom

Tako se zdravljenje začne s prehrano, nadaljuje s telesno vzgojo (to je tema za drugo razpravo) in šele na tretjem mestu so farmakološka zdravila. Lagal bom, če rečem, da spoštujem vsa pravila prehranjevanja levo, vendar je tudi neresnično, da je noro težko in traja ves čas.

Za udobje imam dva zvezka: dnevnik s hrano (priznam, hranim ga nepravilno po prvem mesecu) in seznam izdelkov in preverjenih jedi, iz katerih izberem, če nenadoma zaidem v stupor: "Ahhh! Vse je nemogoče, nič ni! " Tukaj dam lističe s tem, kar želim poskusiti, in če je bil test uspešen, recept vpišem na seznam.

"V idealnem primeru je vredno preizkusiti vso hrano z glukometrom za posamezno reakcijo, saj ima vsaka oseba svoje posebnosti prebave in vplivajo na raven sladkorja po določeni jedi. Potem se lahko seznam dopustnih razširi ali spremeni. To bom storil pred novoletnimi prazniki.

Pravijo, da bolezen ni kazen, vendar je sladkorna bolezen tipa 2 ravno to. Diabetiki smo uspeli zlomiti enega glavnih mehanizmov življenjske podpore, močnega in stokrat zaščitenega, za to pa plačujemo z večnimi samoomejevanji v vsakdanjem življenju. Škoda, a po mojem zelo iskreno.

Sladkorna bolezen - kot najstrožji trener lahko od njega prosite, naj si za praznike ali zaradi slabega zdravstvenega stanja privošči, vendar bo sladkor odzval na kršitev tudi na vaš rojstni dan. Toda obstaja resnična priložnost, da končno razumete, da je hrana samo hrana, v življenju je neprimerljivo več užitkov. Prišel je čas, da najdemo lepoto v vseh njenih drugih manifestacijah.!

Pomembno Je, Da Se Zavedajo Distonijo

O Nas

Narava menstruacije je odvisna od številnih dejavnikov: splošnega zdravja, posameznih značilnosti telesa, starostnih sprememb na hormonski ravni. Z različnimi boleznimi organov reproduktivnega sistema se pojavijo pomembna odstopanja od norme.