Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2

Statistični podatki navajajo, da je prisotnost sladkorne bolezni tipa 2 za 50% ljudi popolno presenečenje. Diagnoza se postavi po naključju med pregledom osebe ali kot sočasna bolezen. Rezultat tega odnosa do zdravja so zapleti, značilni za sladkorno bolezen. Že občasno prekoračitev normalne meje krvnega sladkorja (nad 5,5 mmol / l) že kaže na okvaro v telesu za zajem glukoze. Razlogi ležijo v kršitvi funkcije trebušne slinavke, ki proizvaja inzulin, ali v nezmožnosti celic, da absorbirajo glukozni izdelek, ki so ga predlagali po predelavi z insulinom. Patološke spremembe v delovnih celicah žleze, ki ga proizvajajo, vodijo do nizke biološke aktivnosti hormona..

Takšno uničenje b-celic je lahko posledica intrauterine motenj rasti, poporodne prehrane in genetskih napak. Hiperglikemija, ki se je zaradi različnih razlogov pojavila s koncentracijo sladkorja več kot 6,7 mmol / L, daje utemeljeno domnevo o prisotnosti diabetesa mellitusa. Ta bolezen tipa 2 se lahko razvije v kateri koli starosti, najpogostejša pa je pri ljudeh, ki so prestopili 40-letno znamko. Bolezen napreduje počasi in dolgo časa je ne spremljajo živi simptomi. Najpogosteje je bolnik z "izkušnjami" prekomerno telesno težo, vendar v sodobni družbi ta pojav ni izven drugih razlogov. Ko je postavljena diagnoza sladkorne bolezni tipa 2, je nujno začeti zdravljenje pod nadzorom endokrinologa.

Osnove prehrane za diabetike

Dieta za diabetes tipa 2 je glavni terapevtski dejavnik. Osnova za uspešno zdravljenje je bolnikovo dosledno upoštevanje vseh navodil zdravnika. Nepooblaščene spremembe v naravi predpisane prehrane, neredna zdravila lahko povzročijo resne posledice. Diabetes mellitus vključuje:

  • izključitev sladkarij, ki takoj dovajajo glukozo v kri: sladkarije in med, sladkor in marmelada, torte in peciva;
  • omejitev živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov: kruh, moka in žitarice, krompir;
  • držite postne dni, na primer jabolko, kefir, skuto in kefir.

Vendar te omejitve ne pomenijo surovega načina prehranjevanja, ki je brez bogate palete okusnih občutkov. Nasprotno, blaga in zmerna oblika sladkorne bolezni tipa 2 s sistematičnim nadzorom ravni sladkorja omogoča vključitev majhne količine sladkarij v prehrano. Prehrana za diabetes tipa 2 omogoča uporabo številnih raznolikih in okusnih jedi. Tudi zdrav človek se ga lahko v celoti in z velikim veseljem drži. Zdravniki in kulinarični strokovnjaki soglasno trdijo, da sladkorna bolezen zahteva spoštovanje samega sebe in ne bo dovolila, da človek še naprej nenadzorovano uničuje svoje telo.

Zelenjava in sadje naj postaneta osnova prehrane diabetikov, glavno merilo za količino dohodne hrane pa je pravilo: vse je koristno, kar ga zaužijemo v razumnih mejah. Strokovnjaki priporočajo uporabo načela delne prehrane, to je, da je treba dnevno zaužiti dnevno količino hrane v enakih delih za 4-6 obrokov. Izbira izdelkov za sladkorno bolezen tipa 2 mora biti v prid bogatih z mikro in makro elementi ter vitamini. Z naravno in raznoliko hrano ne boste čutili močnega pritiska prepovedi. Ne pozabite pa, da je dieta ena izmed metod terapije in zdravnik jo mora predpisati ob upoštevanju vaše anamneze, rezultatov testov in trenutnega stanja telesa.

Pri sladkorni bolezni se vzpostavi standardna vsakodnevna distribucija izdelkov:

  • zelenjava - do 900 g;
  • sadje - do 400 g;
  • mlečni izdelki - do 0,5 l;
  • meso in ribe - do 300 g;
  • gobe - do 150 g;
  • ogljikovi hidrati - 100 g kruha (lahko ga nadomestite z 200 g krompirja ali žit).

Ko izbirate recepte za sladkorno bolezen tipa 2, ne pozabite, da je v krožniku, ki vključuje beljakovine in kompleksne ogljikove hidrate, le majhna količina zdravih maščob: rastlinska olja ali oreški. Nutricionisti priporočajo, da ljudje s to diagnozo jedo istočasno, večerjo pa najkasneje 2 uri pred spanjem. Opozorijo tudi na nedopustnost preskakovanja zajtrka, saj jutranja hrana pomaga čim bolj stabilizirati raven sladkorja v krvi. Diabetiki bi se morali tovrstno prehrano držati vse življenje. Tako se bodo ohranili v fizični kondiciji in zaščitili pred mogočnimi zapleti srčno-žilnega sistema..

Uporaba inovativnih tehnik hujšanja

V primeru presnovnega neravnovesja celice potrebujejo zadostno količino vitaminov in mineralov za polno delovanje, zato imajo jagode in sadje pri sladkorni bolezni tipa 2 pomembno vlogo pri prehrani bolnikov. Morate vedeti le ukrep in se ne zanesti tako sladkega sadja, kot so grozdje in rozine, banane in datlji. Pomembno je, da jemo počasi in zavestno, saj možgani potrebujejo čas, da se počutijo polne. Slabega razpoloženja ni treba jamrati "sladko", obstajajo tudi drugi načini za navdih: glasba, hoja, masaža. Zagotovo bodo pomagali zmanjšati količino kalorij, ki vstopajo v telo, pa tudi glukozo in druge trike:

  • hlebec nadomestite z ovseno kašo ali bučkami v mletem mesu za kotle;
  • zamenjajte poliran riž z nepredelanim;
  • dajte prednost enolončnicam in testeninam iz zelenjave;
  • uporabljajte dušeno zelenjavo kot prilogo.

Pomagali bodo odstraniti maščobne obloge, značilne za to bolezen, zdravila, ki vplivajo na hitrost presnove v telesu. Ugotovljeno je bilo, da ingver pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko učinkovito odstrani toksine iz celic in vodo iz medceličnega prostora. Če ga dodate hrani, tudi v obliki suhega prahu, bistveno izboljša prebavo, pospešuje črevesno motoriko in splošno stanje telesa kot celote. Pijače z ingverjem so precej učinkovite in prijetne. Napovedan rezultat uporabe te začimbe je znižanje tlaka, izboljšanje delovanja srčne mišice. Vedeti morate, da lahko hkratna uporaba ingverja z zdravili za zniževanje sladkorja poveča njihov učinek, zato je pred uporabo ingverjevih dodatkov potrebno posvetovanje z zdravnikom..

Če ga kombinirate z drugo začimbo - cimetom, lahko daste še bolj oprijemljiv zagon za pospešitev presnovnih procesov. Cimet pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko pomaga celicam, da "sprejmejo" predlagano glukozo in do neke mere omeji rast holesterola v telesu. Tu je recept za tiste, ki želijo ne samo odstraniti odvečne kilograme, ampak tudi povečati ostrino dojemanja s strani možganov okoliškega sveta:

  • mešanica v prahu cimeta in ingverja - ½ čajne žličke;
  • rdeča paprika - 1 g;
  • kefir - 250 ml.

Pomembno si je zapomniti, da obstaja dovolj kontraindikacij za jemanje cimeta. Prisotnost hipertenzije, alergijskih reakcij in nagnjenosti krvavitvam pri bolnikih je „stop“ - signal za njeno uporabo. Med nosečnostjo je treba zavreči tudi cimet. Prednosti postenja s sladkorno boleznijo tipa 2 do danes niso bile natančno ocenjene, vendar strokovnjaki za prehrano in endokrinologi pozdravljajo postenje. Vsak pacient individualno pristopi k izbiri svoje vrste, glede na svoje želje.

Glede na vlogo dedne nagnjenosti pri pojavu bolezni morajo člani družin, kjer že obstajajo bolniki s sladkorno boleznijo, slediti dieti z nekaj omejitve ogljikovih hidratov v prehrani. Za preventivne namene je treba starejše ljudi, predvsem tiste, ki trpijo za debelostjo, aterosklerozo in hipertenzijo, redno pregledovati glede krvnega sladkorja in urina. Za diabetike imata racionalno zaposlovanje in aktiven življenjski slog pomembno vlogo pri ohranjanju telesne pripravljenosti in dobre ravni sladkorja. Trdo delo, pomanjkanje potrebnega ritma vsakodnevnega vnosa hrane in močan čustveni stres so jim kontraindicirani..

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana za diabetes: kaj je mogoče in česa ne smemo jesti? Diabetični meni za teden

Diabetes mellitus tipa 2 je zapletena presnovna motnja, ki temelji na nizki občutljivosti tkiva na inzulin. Običajno ta hormon trebušne slinavke zniža krvni sladkor.

Insulin spodbuja difuzijo glukoze v celice. Tkiva presnavljajo molekule sladkorja in jih uporabljajo kot energijo. Sladkorna bolezen tipa 2 je najprej kršitev presnove ogljikovih hidratov. Toda hkrati druge vrste metabolizma - lipidni, beljakovinski, mineralni.

Pravilna prehrana za diabetes tipa 2 je osnova terapije. Če se pacient ne drži diete, potem nobena sodobna zdravila ne morejo zagotoviti uspeha zdravljenja.

Kakšen je glikemični indeks

Glikemični indeks (GI) je sposobnost izdelkov, da po zaužitju povzročijo povečanje bolnikovega krvnega sladkorja. Ta vrednost se uporablja pri oblikovanju menija za diabetike z insulinsko odvisnim potekom bolezni. Vsi izdelki imajo svoj GI. Višji kot je ta kazalnik, hitreje se poviša krvni sladkor po jedi.

Glikemični indeks je razvrščen kot visok (nad 70 enot), srednji (od 40 do 70 enot) in nizek (do 40 enot). Prehrana osebe s sladkorno boleznijo bi morala v celoti izključiti živila z visokim GI, hrana s povprečnimi stopnjami se uživa v omejenih količinah. Glavni del bolnikove prehrane predstavlja hrana z nizkim glikemičnim indeksom.

Tabele izdelkov, razčlenjene po takih skupinah, najdete na informacijskih portalih ali na medicinskih spletnih mestih. Z njihovo pomočjo lahko samostojno ustvarite meni za diabetiko.

Osnovna prehrana

Za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je na voljo terapevtska prehranska miza št. 9. Namen posebne prehrane je obnoviti moteno presnovo ogljikovih hidratov in maščob v telesu.

Prehrana mora biti uravnotežena in popolna, raznolika in ne dolgočasna..

  1. Odmori med obroki ne smejo biti daljši od 3 ur.
  2. Jejte pogosteje (6-krat na dan), porcije pa manj.
  3. Zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.
  4. Ne zanemarjajte zajtrka: začne metabolizem cel dan, pri sladkorni bolezni pa je zelo pomemben. Zajtrk naj bo rahel, a srčen.
  5. Kot prigrizek uporabite mešanice sadja, jagod ali zelenjave..
  6. Zmanjšati morate vnos kalorij, še posebej, če imate prekomerno telesno težo.
  7. Ko pripravljate jedilnik, izberite nemastne, kuhane ali pare. Pred kuhanjem je treba meso očistiti iz maščobe, piščanca odstraniti s kože. Vsa zaužita hrana mora biti sveža..
  8. V prehrani mora biti prisotna zadostna količina vlaknin: olajša absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjša absorpcijo glukoze v prebavnem traktu, stabilizira raven glukoze v krvnem obtoku, očisti črevesje pred strupenimi snovmi in lajša otekline.
  9. Omejite vnos soli in prenehajte s kajenjem in pitjem alkohola..
  10. Preproste ogljikove hidrate nadomeščajo zapleteni, na primer žita: oves, ajda, koruza itd..
  11. Pri izbiri kruha se je bolje ustaviti na temnih razredih pečenja, mogoče je z dodatkom otrobov.
  12. Seveda so iz menija izločeni sladkor, marmelade, torte in peciva. Sladkor je treba nadomestiti z analogi: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.

Najprej se morajo ljudje z diabetesom tipa 2 odpovedati ogljikovim hidratom, vendar to ni povsem res: absolutno zavračanje ogljikovih hidratov ne bo samo pomagalo, temveč bo poslabšalo tudi bolnikovo stanje. Zaradi tega hitre ogljikove hidrate (sladkor, slaščice) nadomestimo s sadjem, žiti.

Česa ne morete jesti s sladkorno boleznijo

Po pravilih mora prehrana vsebovati najmanj glukoze ali elementov, ki obremenjujejo jetra, ledvice, trebušno slinavko. V meniju za sladkorno bolezen tipa 2 ne morete vključiti:

  • ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene jedi;
  • testenine iz mehkih vrst moke, riža, zdrob;
  • maščobne, močne juhe;
  • maščobna smetana, kisla smetana, feta sir, siri, sladki sirni kolači;
  • sladke žemljice in druga hrana, ki vsebujejo veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • maslo, margarina, majoneza, meso, kuhinjske maščobe;
  • klobase, klobase, prekajene ribe, klobase, mastne ribe, perutnina in meso.

Kaj lahko jem s sladkorno boleznijo

Vse jedi je najbolje kuhati, kuhati, kuhati na pari ali jesti sveže. Sledi seznam živil, ki jih morate vključiti v svojo dnevno mizo:

  • meso puranje, piščanec, zajec, govedina (vse sorte z nizko vsebnostjo maščob);
  • jagode, persimmons, kivi in ​​drugo sadje (ne morete samo banan, grozdja) v zmernih količinah;
  • mlečni izdelki z vsebnostjo maščob 0-1%;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • zmerno jemo vse vrste žitaric, žitaric, testenin;
  • posneti sir;
  • otrobi, polnozrnat kruh;
  • katera koli sveža zelenjava, temna listnata zelena so še posebej uporabna.

Tabela številka 9

Dieta št. 9, posebej razvita za diabetike, se široko uporablja pri bolniškem zdravljenju takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner.

Dietna dieta vključuje dnevni vnos do:

  • 500 ml mlečnih izdelkov, 200 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 gr. gobe;
  • 300 gr ribe ali meso;
  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr sadje
  • 1 skodelica naravnega sadnega soka;
  • 100-200 gr. ržena, pšenica s primesjo ržene moke, otrobov kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljeno);
  • 40-60 gr. maščobe.
  • Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
  • Juhe: zelna juha, zelenjavna, borsch, pesa, mesna in zelenjavna okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žiti.
  • Predjedi: vinaigrette, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, namočen iz soli, jekleno dietno meso in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, nesoljeni sir.
  • Ribe: morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, ščuka, trska, žafranjska bakalar) v kuhani, parni, dušeni, pečeni v lastni obliki soka.
  • Pijače: kava, čaj, šibka, mineralna voda brez plina, zelenjavni in sadni sok, juha iz šipka (brez sladkorja).
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičevje, sadni žele brez sladkorja, jagodni mousse, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehka kuhana jajca, v jedeh.

Meni za sladkorno bolezen tipa 2 za teden dni

Predlagamo, da se teden dni seznanite z vzorčnim dietnim menijem za diabetes tipa 2.

  • Zajtrk. Postrežemo skuto z skutami z jagodami, skodelico kave.
  • Prigrizek. Sadni sok, kreker.
  • Večerja. Čebulna juha, parne piščančje mesne kroglice, porcija zelenjavne solate, nekaj kruha, skodelica kompota s suhim sadjem.
  • Popoldanska malica. Jabolko.
  • Večerja. Knedle z zeljem, skodelico čaja.
  • Pred spanjem - jogurt.
  • Zajtrk. Porcija kaše s proso s sadjem, skodelica čaja.
  • Prigrizek. Sadna solata.
  • Večerja. Zelenjava juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj.
  • Popoldanska malica. Skuta z limono.
  • Večerja. Krompirjeve palačinke, paradižnikova solata, rezina kuhane ribe, kruh, skodelica kompota.
  • Pred spanjem - kozarec kefirja.
  • Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, čaj z mlekom.
  • Prigrizek. Peščica jagodičja.
  • Večerja. Juha iz svežega zelja, krompirjeve pleskavice, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota.
  • Popoldanska malica. Brusnična skuta.
  • Večerja. Paro ribji kolač, zelenjavna solata, nekaj kruha, čaj.
  • Pred spanjem - kozarec jogurta.
  • Zajtrk. Beljakovinska omleta, polnozrnat kruh, kava.
  • Prigrizek. Kozarec jabolčnega soka, kreker.
  • Večerja. Paradižnikova juha, piščanec z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono.
  • Popoldanska malica. Rezina kruha s skuto.
  • Večerja. Korenčki kotleti z grškim jogurtom, kruhom, skodelico zelenega čaja.
  • Pred spanjem - kozarec mleka.
  • Zajtrk. Parjene palačinke z rozinami, čaj z mlekom.
  • Prigrizek. Malo marelic.
  • Večerja. Porcija vegetarijanskega borschta, pečen ribji file z zelenjem, nekaj kruha, kozarec juhe iz šipkovega šipka.
  • Popoldanska malica. Sadna solata.
  • Večerja. Kuhano zelje z gobami, kruh, skodelica čaja.
  • Pred spanjem - jogurt brez dodatkov.
  • Zajtrk. Postrežemo skuto z jabolki, skodelico zelenega čaja.
  • Prigrizek. Brusnični sok, kreker.
  • Večerja. Fižol juha, ribja enolončnica, kolerabica, kruh, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanska malica. Dietni sendvič s sirom, čaj.
  • Večerja. Zelenjavna enolončnica, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Pred spanjem - skodelica mleka.
  • Zajtrk. Postrežemo ovseno kašo, kozarec korenčkovega soka.
  • Prigrizek. Dve pečeni jabolki.
  • Večerja. Porcija grahove juhe, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Popoldanska malica. Korenčeva solata s slivami.
  • Večerja. Ajda z gobami, kumaro, nekaj kruha, kozarec mineralne vode.
  • Pred spanjem - skodelica kefirja.

S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko človek vodi normalen življenjski slog, s čimer spremeni nekaj v svoji prehrani.

Še ena možnost menija za teden

Jedilnik za teden, v nasprotju s skepticizmom številnih ljudi, ki so se šele podali na prehransko pot, je lahko zelo okusen in pester, glavna stvar je še vedno, da hrana ne postane prioriteta življenja, saj ne le, da je živa.

  • Jutro se začne z mlečnim ovsenim kosmičem (200 g), rezino otrobov kruh in kozarcem nesladkanega črnega čaja.
  • Pred kosilom pojejte jabolko in popijte kozarec čaja brez sladkorja.
  • Za kosilo je dovolj, da zaužijemo porcijo borschta, kuhanega na mesni juhi, solato kolerabe in jabolka (100 g), rezino polnozrnatega kruha in popijemo vse skupaj z napitkom iz borovnice s sladilom.
  • Prigrizek z lenimi cmoki (100 g) in nesladkanim bučkovim juhom.
  • Večerja z zeljnimi in mesnimi kotleti (200 g), eno mehko kuhano piščančje jajce, rženi kruh in zeliščni čaj brez sladil.
  • Malo pred spanjem spijejo kozarec rižezka.
  • Zjutraj pojejte porcijo ječmenove kaše (250 g) z dodatkom masla (5 g), rženega kruha in sladkanega čaja.
  • Nato popijejo kozarec kompota (vendar ne iz sladkega suhega sadja).
  • Jedite z zelenjavno juho, solato iz sveže zelenjave - kumare ali paradižnik (100 g), pečena riba (70 g), rženi kruh in nesladkan čaj.
  • Za popoldanski prigrizek - dušen jajčevci (150 g), čaj brez sladkorja.
  • Za večerjo pripravimo zeljno šnitico (200 g), kos pšeničnega kruha iz moke 2. razreda, nesladkan brusnični sok.
  • Za drugo večerjo - jogurt (domač ali kupljen, vendar brez polnil).
  • Zajtrk s skuto (150 g), dodamo malo suhih marelic in sliv, ajdovo kašo (100 g), rezino kruha z otrobi in čaj brez sladkorja.
  • Za kosilo popijte domač žele brez sladkorja.
  • Večerja je piščančja juha z zelišči, dušeno zelje z rezinami pustega mesa (100 g), polnozrnat kruh in speremo z mineralno vodo brez plina.
  • Za popoldanski prigrizek si privoščite jabolko.
  • Jedi iz cvetače (200 g), parne mesne kroglice (100 g), rženi kruh in kompot iz črnega ribeza (brez sladkorja).
  • Ponoči - kefir.
  • Zajtrk z zelenjavno solato z rezinami piščanca (150 g), kruhom z otrobi in rezino sira, zeliščnim čajem.
  • Za kosilo - grenivke.
  • Za kosilo postavite na mizo ribjo juho, zelenjavno enolončnico (150 g), polnozrnat kruh, kompot iz suhega sadja (vendar ne sladek, kot so suhe marelice, jabolka in hruške).
  • Prigrizena sadna solata (150 g) in čaj brez sladkorja.
  • Za večerjo ribje torte (100 g), eno jajce, rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
  • Kozarec posnetega mleka.
  • Za zajtrk si pripravite beljakovinsko omleto (150 g), rženi kruh z 2 rezinami sira, kavni napitek (radič) s sladilom.
  • Za kosilo - dušena zelenjava (150 g).
  • Večerja je postrežena z vermicelli juho (z uporabo špagetov iz polnozrnate moke), zelenjavnim kaviarjem (100 g), mesnim golažem (70 g), rženim kruhom in zelenim čajem brez sladkorja.
  • Za popoldanski prigrizek - solata iz dovoljene sveže zelenjave (100 g) in nesladkanega čaja.
  • Večerja z bučno kašo (100 g) brez dodatka riža, svežega zelja (100 g), brinov sok (z dodatkom sladila).
  • Pred spanjem - fermentirano pečeno mleko.
  • Jutranji obroki se začnejo s solato iz svežega korenja in belega zelja (100 g), kosom kuhane ribe (150 g), rženim kruhom in nesladkanim čajem.
  • Za kosilo - kompot iz jabolk in brez sladkorja.
  • Jedite na zelenjavnem borschu, enolončnicah (100 g) z rezinami kuhanega piščanca (70 g), polnozrnatim kruhom in sladkim čajem (dodajte sladilo).
  • Za popoldanski prigrizek pojejte eno pomarančo.
  • Večerja s skutino skuto (150 g) in nesladkanim čajem.
  • Ponoči pijejo kefir.
  • Nedeljski zajtrk je sestavljen iz jeruzalemske solate iz artičoke z jabolkom (100 g), skute s sufljem (150 g), neužitni piškotni piškoti (50 g), zeleni nesladkani čaj.
  • Za kosilo je dovolj ena skodelica želeja na sladilo.
  • Za kosilo - fižolova juha, ječmen s piščancem (150 g), brusnični sok z dodatkom sladila.
  • Za kosilo postrežemo sadno solato, aromatizirano z naravnim jogurtom (150 g) in nesladkanim čajem.
  • Za večerjo - biserna ječmenova kaša (200 g), kaviar jajčevcev (100 g), rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
  • Za drugo večerjo - jogurt (ne sladko).

Lahko eksperimentirate, spreminjate dneve v tednu in jedi na mestih.

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetični recepti vključujejo zdravo hrano, narejeno iz nizkokalorične hrane s kuhanjem, dušenjem ali pečenjem.

Dietni sladoled z avokadom

  • 2 pomaranči; 2 avokada; 2 žlici. žlice medu;
  • Umetnost. žlico kakavovih zrn;
  • 4 žlice kakava v prahu.

Na žaru naribajte lupino dveh pomaranč, stisnite sok. V mešalniku zmešamo pomarančni sok s kašo avokada, medom, kakavom v prahu. Nastalo maso dajte v stekleno posodo. Na vrh položite rezino kakavovih zrn. Po pol ure je sladoled pripravljen.

Zelenjavni borš

  • 2-3 krompirja;
  • zelje;
  • 1 steblo zelene;
  • 1-2 čebule;
  • zelena čebula - nekaj stebel;
  • 1 žlica. sesekljan paradižnik;
  • česen po okusu;
  • 1 žlica. žlica moke.
  • Čebulo, zeleno in zelje drobno sesekljamo.
  • Rahlo jih prepražimo v globoki ponvi na rastlinskem olju.
  • Narezan paradižnik dodamo zelenjavni vreli mešanici in pustimo, da se vzhaja.
  • Dodamo malo vode in dušimo na srednji vročini..
  • V tem času na štedilnik postavite lonec z vodo (2 l). Voda se posolje in zavre.
  • Medtem ko voda začne vreti, olupite krompir in ga narežite na kocke.
  • Takoj, ko voda zavre, krompir potopite v ponev.
  • V zelenjavno mešanico, ki jo dušimo v ponvi, vlijemo moko in postavimo na močan ogenj.
  • Zadnja stvar, ki jo dodajo, je nasekljana zelena in česen.
  • Nato vso pohano zelenjavo dajte v ponev, poper po okusu, dajte lovorjev list in takoj ugasnite ogenj.

Zelenjavna enolončnica

  • Beli poper 2 kosi; Čebula 1 glava;
  • 1 bučke; 1 jajčevci; Majhen zamah zelja;
  • 2 paradižnika; Zelenjavna juha 500 ml.

Vse komponente je treba razrezati na kocke, dati v ponev, naliti juho in dati v pečico. Pražite 40 minut. pri 160 stopinjah.

Skuta s suhimi mesi z jabolki

Sestava jedi vključuje:

Za pripravo jedi boste potrebovali 500 g skute. Izdelek je treba dobro gnetiti, ga skozi sito, dokler ne dobimo homogene konsistence. V nastalo maso dodamo 2 jajci in naribana jabolka, dobro premešamo. Maso položimo v oblike, pečemo 15 do 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Mesne in zelne rezine

  • piščančje meso ali govedina - 500 g;
  • Belo zelje;
  • 1 majhen korenček;
  • 2 čebuli;
  • sol;
  • 2 jajci;
  • 2-3 žlice. žlice moke;
  • pšenični otrobi (malo).
  • Meso skuhajte, zelenjavo olupite.
  • Vse zmeljemo z mlinom za meso ali kombajn.
  • Dodamo mleto sol, jajca in moko.
  • Takoj nadaljujte z oblikovanjem rezin, dokler zelje ni dalo soka.
  • Rezance povaljamo v otrobih in jih popražimo v ponvi. Zelje je treba ocvrti v notranjosti in ne gorijo zunaj.

Poskusite uporabiti manj otrobov in korenja, da zmanjšate celoten glikemični indeks jedi.

Fižolova juha

  • zelenjavna juha 2 l;
  • stročji fižol;
  • zelenje;
  • 2 kosov krompirja.

Juho zavremo, dodamo drobno sesekljano čebulo, krompir, kuhamo 15 minut; 5 minut po vrenju dodajte fižol, izključite toploto, dodajte zelenico.

Sladila: stevija

Stevia je trajni dodatek stevije, ki nadomešča sladkor brez kalorij.

Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid - snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od običajnega sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri kuhanju. Menijo, da stevija pomaga obnoviti trebušno slinavko in pomaga razviti lastni inzulin, ne da bi to vplivalo na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna norma znaša do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Če se dodatek zlorablja, se lahko razvijejo toksični učinki in alergijske reakcije. Na voljo v obliki praška, tekočih ekstraktov in koncentriranih sirupov.

Dietna bolezen tipa 2 - tedenski jedilnik in diabetični recepti

Bolniki z diagnozo diabetesa mellitusa tipa 2 potrebujejo posebej izbrano prehrano. S pomočjo prehrane lahko dosežete glavni cilj - raven glukoze v krvi spraviti na normalno raven. Z upoštevanjem vseh priporočil si bo bolnik olajšal lastno zdravje in se izognil morebitnim zapletom bolezni.

Bistvo prehrane za sladkorno bolezen tipa 2

Bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 priporočamo terapevtsko prehransko mizo pod številko 9. Vključuje zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, vendar njihova popolna izključitev sploh ni. "Enostavne" ogljikove hidrate (sladkor, sladkarije, beli kruh itd.) Je treba nadomestiti s "zapletenimi" (sadje, žita).

Prehrana mora biti narejena tako, da je telo v celoti prejelo vse potrebne snovi. Hrana mora biti čim bolj raznolika, a hkrati uporabna..

Tu je nekaj pravil, ki se jih morajo držati bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • hrano morate zaužiti v majhnih porcijah, vendar pogosteje (približno 6-krat na dan). Interval med obroki ne sme presegati 3 ure;
  • preprečiti lakoto. Jejte sveže sadje ali zelenjavo (na primer korenje) kot prigrizek;
  • zajtrk naj bo lahek, a srčen;
  • držite se nizkokalorične prehrane. Izogibajte se hrani, ki vsebuje veliko maščob, še posebej, če imate prekomerno telesno težo;
  • zmanjšati vsebnost soli v prehrani;
  • pogosteje so živila, ki vsebujejo vlaknine. Ugodno vpliva na črevesje, ima čistilni učinek;
  • pijte vsaj 1,5 litra vode na dan;
  • Ne prenajedite;
  • zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.

Ta preprosta pravila vam bodo pomagala, da se boste počutili čim bolj udobno in ohranili dobro zdravje..

Vzorčni meni za teden

Ponedeljek

Zajtrk: ovsena kaša, otrobi kruh, svež korenček.
Prigrizek: pečeno jabolko ali peščica posušenih jabolk.
Kosilo: grahova juha, rjavi kruh, vinagret, zeleni čaj.
Prigrizek: Lahka solata iz sliv in korenja.
Večerja: ajdova kaša z gobami, kumarami, 2 otrobi kruh, kozarec mineralne vode.
Pred spanjem: Kefir.

Torek

Zajtrk: Zlata solata, pari rib, otrobi kruh, nesladkan čaj ali sladilo.
Prigrizek: parna zelenjava, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: Borsch s pusto meso, zelenjavna solata, kruh, čaj.
Prigrizek: Skuta iz sira, zeleni čaj.
Večerja: Telečja mesna kroglica, riž, kruh.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Sreda

Zajtrk: Sir sendvič, nariban jabolko s korenčkom, čaj.
Prigrizek: grenivka.
Kosilo: juha iz zelja iz zelja, kuhana piščančja prsa, črni kruh, kompot iz suhega sadja.
Prigrizek: Skuta z naravnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, čaj.
Večerja: zelenjavna enolončnica, pečena riba, juha iz šipkovega šipka.
Pred spanjem: Kefir.

Četrtek

Zajtrk: kuhana pesa, riževa kaša, kompot iz suhega sadja.
Prigrizek: kivi.
Kosilo: Zelenjavna juha, piščančja noga brez kože, čaj s kruhom.
Prigrizek: Apple, čaj.
Večerja: mehko kuhano jajce, leni zvitki, juha iz šipka.
Pred spanjem: mleko.

Petek

Zajtrk: prosena kaša, kruh, čaj.
Prigrizek: nesladkan sadni napitek.
Kosilo: Ribja juha, zelenjavna solata zelje in korenje, kruh, čaj.
Prigrizek: Sadna solata z jabolki, grenivka.
Večerja: kaša iz ječmenove kaše, kaviar iz squash, otrobi kruh, pijača z limoninim sokom, sladilo.

Sobota

Zajtrk: ajdova kaša, rezina sira, čaj.
Prigrizek: Apple.
Kosilo: Fižol juha, pilaf s piščancem, kompot.
Prigrizek: skuta.
Večerja: Jedilni jajčevci, kuhana teletina, brusnični sok.
Pred spanjem: Kefir.

Nedelja

Zajtrk: Koruzna kaša z bučo, čaj.
Prigrizek: suhe marelice.
Kosilo: Mlečna juha z rezanci, riž, kruh, enolončnice, rozine.
Prigrizek: solata iz persimon in grenivke z limoninim sokom.
Večerja: parna mesna pašteta, ocvrte bučke z jajčevci in korenčkom, črni kruh, sladkan čaj.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Dietni recepti

Skuta enolončnica brez moke in zdrob

  • 250 g skute (brez maščobe, sicer pekač ne bo imel oblike)
  • 70 ml kravjega ali kozjega mleka
  • 2 jajci
  • limonina lupina
  • vanilija

1. Skuhajte skuto s rumenjaki, naribanim limonino lupinico, mlekom, vanilijo. Mešajte z mešalnikom ali navadnimi vilicami.
2. Beljake (po možnosti ohlajene) stepite z mešalnikom, dokler se pena ne ohladi, potem ko jim dodate malo soli.
3. Previdno vmešajte beljakovine v maso skute. Mešanico damo v kalup, ki je rahlo naoljen.
4. Pečemo pol ure pri 160 stopinjah.

Grahova juha

  • 3,5 l vode
  • 220 g suhega graha
  • 1 čebula
  • 2 velika krompirja
  • 1 srednji korenček
  • 3 stroki česna
  • šopek peteršilja, kopra
  • sol

1. Vnaprej namočeno nekaj ur, grah damo v ponev, nalijemo vodo, postavimo na štedilnik.
2. Čebulo in česen drobno nasekljajte. Korenje naribajte na srednjem graterju. Narezan krompir.
3. Potem, ko je grah napol kuhan (približno 17 minut po vrenju), dodajte zelenjavo v ponev. Kuhamo še 20 minut.
4. Ko je juha kuhana, vanjo dodajte sesekljano zelenico, pokrijte, izključite toploto. Pustite, da juha še nekaj ur stopi.
Za grahovo juho lahko naredite cele krekerje krušne drobtine. Samo narežite kruh na majhne kocke in jih posušite v suhi ponvi. Ko juho postrežete, jo potresemo z nastalimi krekerji ali jih postrežemo ločeno.

Puranov mesni štruc

  • 350 g puranjskega fileja
  • velika čebula
  • 210 g cvetače
  • 160 ml paradižnikovega soka
  • šopek zelene čebule
  • solni poper

1. Filete mletite v mlinčku za meso. Dodamo čebulo (drobno sesekljano), začimbe.
2. Pekač rahlo namastite. Tja dajte polovico pripravljenega nadeva.
3. Cvetačo ločite na majhna socvetja, v obliki damo plast mletega mesa.
4. Na drugo polovico mletega mesa položite plast cvetače. Pritisnite z rokami, da ohranite zvitek v obliki.
5. Rolado prelijemo s paradižnikovim sokom. Sesekljamo zeleno čebulo, potresemo po vrhu.
6. Pečemo 40 minut pri 210 stopinjah.

Bučna kaša

  • 600 g buče
  • 200 ml mleka
  • nadomestek sladkorja
  • ¾ skodelice pšeničnih žit
  • cimet
  • nekaj oreščkov in suhega sadja

1. Bučo narežite na kocke. Nastavite kuhati 16 minut.
2. Odcedite vodo. Dodajte pšenično drobljenec, mleko, sladilo. Kuhamo do kuhanja.
3. Rahlo ohladimo in postrežemo, potresemo s suhim sadjem in oreščki.

Zelenjavna vitaminska solata

  • 320 g kohlrabi zelja
  • 3 srednje kumare
  • 1 strok česna
  • šopek svežih zelišč
  • oljčno ali laneno olje
  • sol

1. Operite Kohlrabi, rešetko. Kumare narežemo na dolge trakove.
2. Česen čim bolj nasekljajte z nožem. Fino sesekljano oprano zelenico.
3. Vse premešamo, solimo, pokapljamo z oljem.
Juha z diabetičnimi gobami

  • 320 g krompirja
  • 130 g gob (po možnosti belih)
  • 140 g korenja
  • 45 g korenine peteršilja
  • 45 g čebule
  • 1 paradižnik
  • 2 žlici. l kisla smetana
  • šopek zelenja (peteršilj, koper)

1. Gobe temeljito operemo, nato osušimo. Pokrovčke ločite od nog. Noge narežite na obroče, klobuke na kocke. Na svinjski masti prepražite približno pol ure.
2. Krompir narežemo na kocke, korenje - na grater. Peteršilj koren, sesekljano čebulo z nožem.
3. Pripravljeno zelenjavo in ocvrte gobe damo v 3,5 l vrele vode. Kuhajte 25 minut.
4. 10 minut pred kuhanjem v juho dodajte nasekljan paradižnik.
5. Ko je juha pripravljena, dodajte sesekljan koper, peteršilj. Pustite, da vzhaja 15 minut. Postrezite s kislo smetano.

Pečena skuša

  • file skuše 1
  • 1 majhna limona
  • sol, začimbe

1. Sperite file, posujte s soljo, svoje najljubše začimbe. Pustite delovati 10 minut..
2. Limono olupite, narežite na tanke kroge. Vsak krog prerežite na pol.
3. V ribjem fileju narežemo koščke. V vsak zareze postavite rezino limone..
4. Ribe zapremo v folijo, pečemo v pečici na 200 stopinj 20 minut. Takšne ribe lahko tudi kuhate na žaru - v tem primeru folija ni potrebna. Čas kuhanja je enak - 20 minut.

Zelenjava, dušena v kislo smetanovi omaki

  • 400 g vsake bučke in cvetače
  • 1 skodelica kisle smetane
  • 3 žlice. l ržena moka
  • 1 strok česna
  • 1 srednji paradižnik
  • 1 žlica. l kečap
  • 1 žlica. l maslo
  • sol, začimbe

1. Bučke prelijemo z vrelo vodo, odrežemo lupino. Narežemo na kocke.
2. Cvetača razdeljena na socvetja. Pošlji kuhati z bučkami, dokler ne kuhamo.
3. V tem času segrejte suho ponev, vanjo dodajte rženo moko. Nekaj ​​minut držite na nizki vročini. Dodajte maslo. Mešamo, segrevamo še 2 minuti. Oblikovati bi se moral grudast barv..
4. V to kašo dodajte kislo smetano, začimbe, sol, kečap. Pridobite omako.
5. V omako dodajte nasekljan paradižnik, strok česna, ki ga skozi stiskalnico prestavite. Po 4 minutah v ponev dodamo kuhane bučke in zelje..
6. Vse skupaj kuhajte še 5 minut.

Praznična zelenjavna solata

  • 90 g špargljevih fižolov
  • 90 g zelenega graha
  • 90 g cvetače
  • 1 srednje jabolko
  • 1 zrel paradižnik
  • 8-10 solata, zelenice
  • limonin sok
  • olivno olje
  • sol

1. Zelje in fižol kuhajte do kuhanja.
2. Paradižnik narežite na tanke obroče. Apple - slamice. Jabolko takoj potresemo z limoninim sokom, tako da ohrani svojo barvo.
3. Solato postavite v kroge od strani krožnika do središča. Najprej prekrijte dno krožnika s solato. Na straneh krožnika položite paradižnikove obroče. Dalje proti centru - fižol, cvetača. Grah postavljen v sredino. Nanj položite jabolčne slamice, potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
4. Solato je treba postreči z olivnim oljem, ki ga prelijemo z limoninim sokom in soljo.

Jabolčna pita iz borovnic

  • 1kg zelenih jabolk
  • 170 g borovnic
  • 1 skodelica sesekljanih rženih krekerjev
  • tinktura stevije
  • 1 tsp maslo
  • cimet

1. Namesto sladkorja v receptu za to torto uporabljamo tinkturo stevije. Če ga želite pripraviti, potrebujete 3 vrečke stevije, ki jih je treba odpreti in nalijte kozarec vrele vode. Nato vztrajajte pol ure.
2. Zmešajte zdrobljene krekerje s cimetom.
3. Jabolka olupite, narežite na kocke, prelijte s tinkturo stevije. Pustite še pol ure.
4. Dodajte borovnice jabolkom, premešajte.
5. Vzemite pekač, dno rahlo olje. Položite 1/3 krekerjev s cimetom. Nato - plast jabolk z borovnicami (1/2 celotne vrednosti). Nato spet krekerji in spet mešanica jabolko-borovnice. Zadnja plast so krekerji. Vsako plast je najbolje stisniti z žlico, tako da torta ohranja obliko.
6. Pečemo sladico na 190 stopinj 70 minut.

Orehov zvitek

  • 3 jajca
  • 140 g sesekljanih lešnikov
  • ksilitol po okusu
  • 65 ml smetane
  • 1 srednja limona

1. Ločite beljake od rumenjakov. Vejice premažite v odporni peni. Počasi dodajte rumenjake.
2. Jajčni masi dodamo ½ celotnega števila oreščkov, ksilitol.
3. Dobljeno zmes damo na namaščen pekač.
4. Pečemo pri 180 stopinjah, dokler ne kuhamo. Pripravljenost lahko preverite z vžigalico - mora ostati suha.
5. Končni sloj matice odstranite z nožem, prestavite na mizo.
6. Naredite polnjenje. Premažite smetano, dodajte sesekljano olupljeno limono, ksilitol, drugo polovico oreščkov.
7. Ploščico matice namažite z nadevom. Zavrtite zvitek. Pritisnite, ohladite.
8. Preden postrežemo, narežemo na rezine. Jejte isti dan, da smetana nima časa kislega.

Dieta za sladkorno bolezen je pomemben sestavni del ohranjanja zdravja. Hkrati pa paleta okusa ne bo izgubljena, saj je s sladkorno boleznijo povsem mogoče jesti v celoti. Obstaja veliko receptov za prvo, drugo, sladico in praznične jedi, ki so sprejemljivi za prehrano diabetikov tipa 2. Uporabite jih in vaše počutje in razpoloženje bo čudovito..

Pomembno Je, Da Se Zavedajo Distonijo

O Nas

Rezultati posamezne sejeKot rezultat seje se iz odvzete krvi odstrani skoraj 20% tistih škodljivih snovi, ki škodljivo vplivajo na zdravje. Ampak, če ima bolnik dovolj izrazito obliko katere koli bolezni, potem je takšno zdravljenje morda neučinkovito.