Izdelki za sladkorno bolezen tipa 1 in 2: prehranska shema

V tem članku se boste naučili:

V večini primerov je prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 glavni dejavnik, ki vam omogoča, da zmanjšate glukozo v krvi in ​​izboljšate njeno absorpcijo v telesu celic. Prehranska priporočila imajo pri zdravljenju sladkorne bolezni posebno mesto..

Spomnimo se, da je ta bolezen praviloma pri ljudeh s prekomerno telesno težo. S to vrsto sladkorne bolezni telo proizvede dovolj inzulina, vendar zaradi debelosti celice nanj niso občutljive. Zaradi tega trebušna slinavka proizvede presežek inzulina, kar vodi v njegovo izčrpavanje in potrebo po vnosu hormona od zunaj..

Poleg tega prekomerna teža povzroči zvišanje krvnega tlaka in holesterola v krvi, kar negativno vpliva na stanje krvnih žil in vodi do razvoja ateroskleroze. Previsoka glukoza v krvi pri sladkorni bolezni poslabša ta proces, zato so najpogostejši zapleti sladkorne bolezni žilni.

Ugotovimo, kakšna je odvečna telesna teža. V skladu s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije je za to potrebno izračunati indeks telesne mase (ITM). Izračuna se po formuli:

• BMI od 18,5 do 25 velja za normo, ustreza normalni telesni teži.
• Z indeksom telesne mase, manjšim od 18,5, je primanjkljaj teže.
• BMI od 25 do 30 kaže na prekomerno telesno težo.
• Z BMI več kot 30 odkrijejo debelost. Debelost je razdeljena na 3 stopnje:
  • ITM 30–35 - debelost I stopnje.
  • ITM 35–40 - debelost II stopnje.
  • ITM nad 40 - III stopnjo debelosti.

Letne svetovne študije o zdravljenju diabetesa mellitusa tipa 2 dokazujejo, da lahko pravilna prehrana zmanjša pojavnost sladkorne bolezni za 40-50%, v kombinaciji z vadbo pa ta številka doseže 60%.

Upoštevajte osnovna načela prehrane

1. Zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani

Za učinkovito zmanjšanje telesne teže bi morali poraba energije preseči njen vnos s hrano. Če želite to narediti, morate v prehrani postopoma zmanjševati vsebnost kalorij v hrani, pri čemer dosežete kalorični primanjkljaj 500-1000 na dan.

Vendar ne gre pozabiti, da telo potrebuje energijo, da lahko normalno deluje. Zato je nesprejemljivo uživanje manj kot 1200 kcal na dan za ženske in manj kot 1500 kcal na dan za moške.

Dnevno potrebo po kilokalorijah lahko izračunamo z naslednjo tabelo..

Tako dobljena številka bo govorila o številu kilokalorij, ki jih je treba zaužiti, da se teža ohrani na isti ravni. Če želite zmanjšati težo iz te številke, morate odšteti 20%.

Dnevni vnos kalorij mora vsebovati:

Zmanjšati je treba vsebnost kalorij v hrani zaradi preprostih ogljikovih hidratov in maščob. Hkrati morate vedeti, da se med razgradnjo 1 g beljakovin ali ogljikovih hidratov sprosti 4 kcal energije in 1 g maščobe - 9 kcal energije.

2. Redna prehrana

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 je pogosto povišana lakota zaradi povišane ravni inzulina v krvi. Da bi se temu izognili, morajo biti obroki redni, 5-6-krat, v delnih delih. V nobenem primeru ne bi smeli biti lačni! To ne bo povzročilo občutnega zmanjšanja telesne teže, ampak bo kot odziv povzročilo močan dvig glukoze v krvi.

3. Pomembna je ne le kvantitativna, ampak tudi kakovostna sestava izdelkov

Beljakovine so gradbeni material za telo. Sodelujejo pri gradnji celic, oblikovanju imunosti in transportu snovi. Beljakovine so nekateri hormoni. Mišica je sestavljena iz velike količine beljakovin..

Beljakovine so rastlinske (fižol, grah, oreški) in živali (meso, skuta, jajca). Pri diabetesu je pomembno uporabljati oboje. Toda živalske beljakovine je treba nekoliko omejiti, saj so povezane z maščobami..

Živila, bogata z živalskimi beljakovinami, živila, bogata z beljakovinami

Maščobe so vir energije. Lahko jih odložijo "v rezervo" v maščobno tkivo. Poleg tega maščobe sodelujejo pri gradnji celičnih membran, membran, z njihovim sodelovanjem je prevoz vitaminov, elementov v sledovih, hranilnih snovi v celico.

Maščobe so nasičene (živalske) in nenasičene (rastlinske).

Nasičene maščobe so trdne. Najdemo jih v margarini, maslu, mesu, maščobi. Nasičene maščobe lahko povečajo holesterol v krvi, sodelujejo pri tvorbi aterosklerotičnih plakov in s tem poslabšajo stanje krvnih žil. Zato je priporočljivo omejiti njihov vnos na 1/3 celotne količine maščob.

Tekoče nenasičene maščobe. Vsebuje rastlinska olja, oreščke, semena, ribe. Gre za nenasičene maščobe, ki sodelujejo pri gradnji celičnih membran, tvorbi hormonov, znižanju holesterola v krvi in ​​stabilizaciji aterosklerotičnega plaka. Vse te koristne lastnosti so življenjsko pomembne za diabetike..

Ne pozabite pa tudi na visoko vsebnost kalorij v maščobah. Prav tako ni priporočljivo uporabljati maščob za cvrtje hrane..

Če so maščobe počasni viri energije, potem so ogljikovi hidrati hitri. Ogljikovi hidrati so predstavljeni v najrazličnejših živilih. Po njihovih lastnostih jih lahko razdelimo na prebavljive in neprebavljive.

Prebavljivi ogljikovi hidrati se absorbirajo v telesu in lahko povečajo glukozo v krvi. To so:

• Enostavno - hitro se absorbira in močno poveča glukoza v krvi.
• Kompleksno - počasi se razgradijo in postopoma zvišujejo glukozo v krvi

Neprebavljivi ogljikovi hidrati vključujejo vlaknine (prehranske vlaknine). Vlakna izboljšujejo delovanje črevesja, zmanjšujejo lakoto, pomagajo znižati raven glukoze in holesterola v krvi ter odstranjujejo strupe iz črevesja. Vsebujejo ga otrobi, lupine sadja, polnozrnat kruh, stročnice. Topne vlaknine (pektin) najdemo v jabolkah, hruškah, citrusih, zelenjavi.

Enostavni ogljikovi hidrati v obliki koščkov sladkorja, sladkarij, soka morajo biti vedno pri vas pri diabetiki, ki prejema inzulin, v primeru hipoglikemije, močnega znižanja glukoze v krvi.

Kakšen je glikemični indeks?

Glikemični indeks je indikator, ki odraža hitrost absorpcije glukoze iz določenega izdelka v kri. To pomeni, da višji kot je glikemični indeks, hitreje se raven glukoze v krvi dvigne po njegovi uporabi. Nižji kot je ta indeks, dlje bo ostal občutek sitosti.

Obstajajo tabele s seznamom izdelkov in ustreznimi glikemičnimi indeksi. Na primer, ta kazalnik za belo zelje je 15, za ovseno kašo, kuhano na vodi - 40, za med in štruco - 80, za ocvrt krompir - na splošno 95!

Za bolnike s sladkorno boleznijo so tako ogromni glikemični indeksi nesprejemljivi. Treba je dati prednost izdelkom z nizkim glikemičnim indeksom in jih kombinirati skupaj.

Glikemični indeks se poveča s toplotno obdelavo (kuhanje, cvrtje itd.), Mletje izdelkov v pire krompirju, soljenje, pitje s hrano. Zmanjšajte njegovo uporabo vlaknin, maščob, upočasnite absorpcijo, vnos toplotno nepredelane in neobdelane hrane.

4. Če želite izboljšati lastnosti hrane, lahko uporabite sladila

So naravna in umetna (sladila).

Naravna sladila najdemo v sadju in lahko povečajo glukozo v krvi, vendar nekoliko počasneje kot običajni sladkor. Po absorpciji se transportirajo v jetra, kjer se spremenijo v glukozo.

Zato ne bi smeli upoštevati neškodljivih, še bolj pa prehranskih izdelkov na fruktozi, ki se nahajajo na policah za diabetike v trgovinah. To je samo marketinški zaplet. Iz istega razloga medu ne bi smeli zlorabljati. Vsebuje veliko količino fruktoze, ki bo čez nekaj časa nujno povečala glikemijo..

Sladila ne zvišujejo glukoze v krvi. Velikokrat so slajši od sladkorja, zato jih je dovolj kar nekaj. Vendar je treba upoštevati, da gre za sintetične snovi s svojimi stranskimi učinki, zato jih ne smemo zlorabiti. Zadostna bo uporaba 2–4 ​​tablet sladila na dan.

Sladila se ne priporočajo za uporabo nosečnicam in otrokom, mlajšim od 3 let. Močno jih je treba omejiti v primeru odpovedi srca in ledvic, okvarjenega delovanja jeter.

Kot je razvidno iz zgoraj navedenega, bodo diabetiki morali pri načrtovanju prehrane upoštevati številne dejavnike. Vendar pa ni vse tako zapleteno, kot se morda zdi na prvi pogled. Ne bi smeli poslušati govoric, ki pravijo, da so prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 stalne omejitve, pravzaprav je vse preprosto. Navada pravilnega in zdravega prehranjevanja se bo oblikovala v prvih dveh tednih.

Da bi vam pomagali in vas vodili skozi zgodnje faze vadbe o prehrani, priporočamo, da imate vzorčni tedenski meni za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 na teden. Dnevno ga sestavlja približno 1.500 kcal. Po potrebi lahko količino hrane povečate glede na vaše potrebe po kalorijah.

Priporočeni tedenski meni

Zajtrk
Kaša iz ovsene kaše v mleku - 200 gr
Maslo - 10 gr
Kuhano jajce - 1 kos..

2. zajtrk
Apple - 1 kos..

Večerja
Rassolnik - 250 gr
Kruh - 30 gr
Kuhan piščančji file - 100 gr
Zelenjavna solata z jabolkom in sladko papriko - 200 gr

Visok čaj
Jogurt brez maščob - 200 gr
Polnozrnat kruh - 30 gr

Večerja
Zeljne zelje zvitki - 200 gr
Solata iz svežega zelja - 150 gr

Zajtrk
Sirne palačinke, pečene v pečici - 200 gr
Kisla smetana 15% - 20 gr

2. zajtrk - Hruška - 1 kos..

Večerja
Ribja juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Testenine iz trde pšenice - 200 gr
Pečena svinjina v pečici s čebulo –100 gr
Kumare - 100 gr

Visok čaj
Paradižnikov sok - 200 gr
Oranžna - 0,5 kos..

Večerja
Cvetača, kuhana s korenčkom - 200 gr
Zapečena riba - 150 gr
Paradižnik - 100 gr

Zajtrk
Ajdova kaša - 200 gr
Maslo - 10 gr
Jajce - 1 kos..

2. zajtrk
Kivi - 2 kosi..

Večerja
Zelenjavna juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Polnjeno zelje - 200 gr
Kisla smetana 15% - 20 gr

Visok čaj
Kefir 2,5% - 200 gr
Piškotki, kot je "Maria" - 20 gr

Večerja
Skuta iz sira - 150 gr
Kisla smetana 15% - 10 gr

Zajtrk
Skuta 3% maščobe - 200 gr
Kruh iz polnozrnatega kruha - 30 gr
Maslo - 10 gr

2. zajtrk
Paradižnikov sok - 200 ml
Pšenični kosmiči v celoti - 30 g

Večerja
Vegetarijanski borš - 250 gr
Kruh - 30 gr
Zelenjavna enolončnica - 200 gr
Goveja govedina - 100 gr

Visok čaj
Jogurt brez maščob - 200 gr
Vlakna - 20 gr

Večerja
Paprika, polnjena z mesom in rižem - 250 gr

Zajtrk
Ječmenova kaša - 200 gr
Maslo - 10 gr
Suluguni sir - 20 gr

2. zajtrk
Apple - 1 kos..

Večerja
Fižol juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Pire krompir - 150 gr
Svinjske mesne kroglice - 100 gr

Visok čaj
Sirne palačinke, pečene v pečici - 150 gr
Kisla smetana - 20 gr

Večerja
Vzhajana zelenjava - 200 gr
Piščančja sufle - 150 gr

Zajtrk
Parjena omleta z brokolijem in beli poprom - 200 gr
Kruh - 30 gr

2. zajtrk
Pomaranča - 1 kos..

Večerja
Brokoli na žaru - 200 gr
Piščančji kotlet na pari - 150 gr
Vinaigrette - 100 gr
Kruh - 30 gr

Visok čaj
Kefir - 200 gr
Piškotki, kot je "Maria" - 20 gr

Večerja
Ajdova kaša - 150 gr
Kuhana govedina - 100 gr
Solata iz kumar in paradižnika začinjena s sončničnim oljem - 100 g

Zajtrk
Prosojena kaša v mleku - 250 gr
Suluguni sir - 20 gr
Maslo - 10 gr

2. zajtrk - polnozrnati kruh - 30 gr; Hruška -1 kos

Večerja
Piščančja juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Zelenjavna solata - 150 gr
Pečena riba v pečici - 150 gr

Visok čaj
Skuta 3% maščobe - 100 g
Kisla smetana - 20 gr

Večerja
Kuhano zelje - 200 gr
Pare iz svinjske rezine - 100 gr
Kumare - 100 gr

Tabela izdelkov za diabetes

Prehrana je pomemben vidik, ki ga diabetiki ne moremo zanemariti. Mnogo naših najljubših živil lahko poveča ali obratno zniža krvni sladkor in s tem igra veliko vlogo pri zdravju.

To je še posebej pomembno za tiste ljudi, ki nenehno spremljajo glukozo in jo merijo večkrat na dan..

Načela izbire izdelka

Tabela izdelkov za sladkorno bolezen se razlikuje od standarda, ki se ga zdravi ljudje držijo. Zaradi dejstva, da je metabolizem ogljikovih hidratov v telesu bolne osebe moten, se raven glukoze poveča.

Če izberete jedi, ki ga povečajo, lahko naletite na tako neprijeten in nevaren zaplet, kot je hiperglikemična koma. Ampak, če v telesu ni dovolj sladkorja, je to tudi v stanju s hipoglikemijo.

Diabetiki morajo biti uravnoteženi, da ne padejo v takšne situacije.

Morda boste morali spremeniti že znani življenjski slog in popolnoma obnoviti vsakdanji meni. To bi moralo biti malo ogljikovodikov.

Pri načrtovanju diete se morate držati naslednjih načel:

• Poleg večerje, zajtrka in kosila - še 2-3 vmesne prigrizke;
• Porazdelitev kalorij - večina zjutraj in popoldne, manj za večerjo;
• Povezati živila, ki jih nameravate zaužiti, z porabljeno energijo;
• Bodite prepričani, da jedo vlaknine;
• Ne stradite sami ali prenajedajte. Najbolje jesti majhne obroke..

Da bi lahko izmerili količino ogljikovih hidratov v izdelkih za diabetike, so nutricionisti razvili posebno enoto, imenovano krušno sadje. Ena takšna enota je 12 gr. ogljikovi hidrati. Norma je 18-25 enot. Če jih je v krožniku malo, se v njem ne morete omejiti..

Glikemični indeks izdelkov kaže stopnjo njihovega vpliva na krvni sladkor. Če je ta številka visoka, boste morali opustiti to poslastico ali jo uporabiti v majhnih količinah. Norma - do 60 enot.

Seznam uporabnih izdelkov

Zdrava prehrana bi morala biti življenjski zakon diabetikov in vsak dan morajo izračunati glikemični indeks, vsebnost kalorij in enote kruha. V idealnem meniju prevladujejo zelenice, nesladko sadje, zelenjava, morski sadeži, ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob, skuta, žitarice.

Poudarek bi moral biti na tistih, ki znižujejo sladkor:

• Grenivke - vsebujejo vitamin C, veliko drugih hranilnih snovi in ​​mineralov;
• Kivi je bogat z vlakninami, kurilci maščob in čistilci krvi;
• Persimmon lahko jeste, vendar ne veliko;
• Granatno jabolko znižuje holesterol, krepi krvne žile, ima riboflavin in pomaga povečati hemoglobin;
• V jabolkah je malo kalorij, so zelo hranljiva;
• Datlji so vir fruktoze, vendar jih lahko jeste v majhnih količinah;
• Limona - skladišče vitamina C;
• Buča - kašo lahko jeste brez omejitev, sok dobro odstrani holesterol;
• Zelje - na meniju naj bo na prvem mestu diabetik, ki ga pogosto uporabljamo kot zdravilo;
• Čebula - vedno je uporabna.

Kashi je bistvena sestavina. Na prvem mestu mora biti ajda in ovsa.

Seznam škodljivih izdelkov

Gotovo je znan. Omeniti velja, da bolnik s sladkorno boleznijo prve vrste morda nima prekomerne teže, zato je njegov jedilnik razvit samo z namenom vzdrževanja optimalne ravni glukoze.

Toda tabela prepovedanih živil za sladkorno bolezen tipa 2 ponavadi vključuje tiste jedi, ki ne prispevajo k hujšanju:

• Sladice - marmelada, sladkarije, torte;
• Konzervirana hrana, marinade, kumarice, prekajeno meso;
• Maščobna kisla smetana, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko, mleko, smetana;
• Sladko sadje - grozdje, banane, breskve;
• Maščobne juhe, juhe;
• Maščobno meso;
• Pečenje, sladko pecivo;
• Moka;
• Riž.

Prav tako je treba izključiti hitro hrano in priročno hrano. Ta hrana ne koristi nikomur.

Dovoljene in prepovedane pijače

Sladkorna bolezen je bolezen, ki človeka spremlja običajno več let ali celo življenje. Zato je tudi vprašanje pijač zelo pomembno. Še posebej veliko razprave je okoli alkohola..

Nekateri trdijo, da lahko zmerno, drugi - prepovejo..

Soglasno lahko vsi zdravniki pijejo:

• Kava drži, nekateri še vedno svetujejo, da jo nadomestimo s pijačo iz radiča;
• Čaj - v njem in v kavo (ali radič) morate dodati ne sladkor, ampak tablete, ki ga nadomeščajo. Lahko je na primer izvleček stevije;
• Čaj in kava se razredčita s smetano, ne z mlekom;
• Mineralna voda - omejitev ni. Priporočljivo je, da ga pijete čim več;
• Mleko, kefir - le malo maščob.
• Sveži sokovi so izjemno nesladkani, po možnosti zelenjavni;
• Vino je suho;
• Pivo - v majhnih količinah. V svetlobi je manj ogljikovih hidratov kot v temi, zato je on najraje. Toda ne zlorabljajte;
• Suhi martini.

• Desertna vina, koktajli;
• Sladka soda, različni čaji iz steklenic;
• Sladke sadne pijače in sokovi;
• Maščobno mleko.

Tabela za sladkorno bolezen tipa 2

Razdeljen je v tri skupine: popolnoma dovoljene, dovoljene v omejenih količinah in popolnoma prepovedane. Prva vrsta vključuje:

• Braninov kruh;
• Vse vrste zelja, paradižnika, bučke, kumare, korenje, redkev in druga zelenjava, zelišča;
• Limone, brusnice, kutine;
• Začimba;
• Juhe z nizko vsebnostjo maščob na ribah in zelenjavi;
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• Sadne solate;
• Sladila.

• Kruh, žitarice, testenine;
• Kuhan krompir, stročnice, koruza;
• Sadje - jabolka, češnje, slive, jagode;
• Začimbe solate, majoneza z nizko vsebnostjo maščob;
• Juhe, ki vsebujejo žitarice;
• Mlečni izdelki so le z nizko vsebnostjo maščob;
• Morski sadeži z nizko vsebnostjo maščob, ribe;
• Piščanec, zajec, puranje meso;
• Sončnično olje, olivno;
• Oreščki, semena.

• Piškotki, drugi bonboni;
• Pečenka;
• Kečapi in maščobne majoneze;
• Maslo, maščobne juhe, mlečni izdelki;
• Konzervirana hrana;
• Maščobne ribe
• Klobase, raca, gosje meso;
• Maščoba;
• Sladoled;
• Alkohol.

Dobro je, da diabetik natisne seznam jedi, ki jih je zanj razvil zdravnik, in z njim hodi po nakupih. Preden kupite določen izdelek, morate vsekakor pogledati količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, navedenih na etiketi.

Prehrana s sladkorno boleznijo

Administracija portala kategorično ne priporoča samozdravljenja in ob prvih simptomih bolezni svetuje, da se posvetujete z zdravnikom. Na našem portalu so najboljši zdravniki specialisti, na katere se lahko dogovorite s spletom ali po telefonu. Sami si lahko izberete ustreznega zdravnika ali pa ga bomo izbrali popolnoma brezplačno. Prav tako bo le, ko se prijavite prek nas, cena posveta nižja kot na sami kliniki. To je naše malo darilo za naše obiskovalce. biti zdrav!

Katera živila lahko jem s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2: tabele. Izdelki z nizko GI

Razumevanje prehrane za sladkornega bolnika je enostavno.

13 Dovoljene skupine izdelkov za diabetes

Sladkorna bolezen resno omejuje bolnikovo prehrano, vendar je celoten seznam izdelkov impresiven tudi s strogimi prilagoditvami zdravljenja..

Seznam dovoljenih izdelkov vključuje:

1. Pusto meso. To je predvsem perutnina, ribe, zajec. V tem primeru igra ne samo meso samo, ampak tudi način njegove priprave. Najboljši načini so enolončnice, pečenje, kuhanje. Več o mesu, ki je dovoljeno diabetikom, preberite tukaj. Dovoljeni so tudi morski sadeži - škampi, lupina.
2. Pekovsko polnozrnati izdelki. Diabetični kruh je sicer možen, vendar mora biti polnozrnat kruh, obogaten z vlakninami. Dovoljen je tudi rženi kruh..
3. Nekaj ​​žit. Najboljše žito za sladkorno bolezen je tisto iz bisernega ječmena. Prav tako lahko kuhate ajdovo ali ovseno kašo. Čeprav njihov glikemični indeks vsekakor znaša 50, kljub vsemu potrebujejo žita, kljub nizkemu glikemičnemu indeksu. Več o izbiri žit - preberite tukaj.
4. Vsak fižol in gobe. Rastlinske beljakovine so vredna alternativa mesu. V prehrani lahko in je treba uporabiti fižol, grah in lečo. Gobe ​​se tukaj popolnoma prilegajo..
5. Vroči prvi tečaji. Juhe in juhe so dovoljene le, če niso mastne ali kuhane v vegetarijanski različici.
6. Nekateri mlečni izdelki. Dovoljeni so nekateri mlečni izdelki za diabetike. Na primer, kefir, jogurt, skuta, fermentirano pečeno mleko, mleko. Dovoljena so tudi jajca..
7. Zelenjava Poleg kuhanega krompirja, pese, korenja in bučk lahko v dnevni meni vključimo tudi drugo zelenjavo, še posebej, če jo postrežemo surovo. Tu lahko vključite tudi zelenice..
8. Sadje in jagode z nizkim glikemičnim indeksom. Večina sadja in jagodičja je dovoljena, vendar morate spremljati njihov GI.
9. Testenine iz grobe moke Običajno so takšne testenine različne po okusu in barvi, vendar za razliko od belih testenin ne bodo škodovale telesu.
10. Čajna kava. Te pijače same po sebi so skoraj neškodljive, razen če seveda presegajo dovoljeno dnevnico. O vplivu različnih vrst čaja na telo sladkorne bolnice in še veliko več, preberite ta članek. Toda sladkorja v vsakem primeru ni mogoče dodati v pijačo..
11. Soda. Dovoljeno, če nimajo sladkorja.
12. Oreščki in semena. Dovoljeni so kakršni koli surovi ali praženi oreščki brez soli.
13. Posebni izdelki za diabetike. Praviloma gre za prilagojene izdelke s sprejemljivimi sladili. Vendar je treba njihovo število normalizirati, saj tudi sladila ni mogoče zlorabiti.

Najbolj uporabni izdelki za sladkorne bolnike so naravna živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov rastlinskega izvora. Obrok 2/3 mora vsebovati zelenjavo, sadje, žitarice, oreščke in izdelke iz grobe moke. Drugo mesto zasedajo visokokakovostne beljakovine živalskega izvora, predvsem mlečni izdelki in perutnina. Nekatere sladice niso prepovedane, vendar pa so domača vegetarijanska ali diabetična možnost (kupljena v trgovini) najboljša možnost..

Katera sladila so dovoljena?

Dovoljeni analogi sladkorja vključujejo:

Piti, diabetičnim domačim sladkarijam lahko dodate omejeno količino sladil.

Izdelki z nizkim glikemičnim diabetikom

Glikemični indeks (GI) kaže, kako bo določen izdelek zvišal krvni sladkor. Obstaja shema izdelkov, ki je običajno razdeljena na tri kategorije:

• Izdelki z visokim glikemičnim indeksom - od 70 do 100;
• S povprečjem - od 50 do 70;
• Nizka - do 50.

Najprimernejši sladkorni izdelki imajo nizek in redko povprečen glikemični indeks. Dovoljeno jih je vključiti v vsakodnevno prehrano..

Seznam izdelkov z nizko vsebnostjo GI za diabetike si lahko ogledate v naslednji tabeli:

• solata in zelenice;
• paradižnik in kumare;
• fižol, brokoli in vse vrste zelja;
• gobe;
• zelena paprika;
• stročnice;
• jajčevec
• ječmen (včasih ajda, ovsena kaša);
• agrumi;
• testenine iz trde pšenice (rjave in črne).

Vendar pa morate pri izbiri izdelkov za GI vedeti o nekaterih odtenkih:

• Zagotovo je določitev parametrov GI vsakega izdelka precej težavna. Na primer, za beli kruh se dodeli glikemični indeks 70, če pa v tem kruhu ni sladkorja in bi ga vse skupaj posejalo s semeni, se bo njegov glikemični indeks zmanjšal.
• Toplotna obdelava v nekaterih primerih močno spremeni glikemični indeks izdelka. To velja za korenje, peso, testenine in žitarice. Daljši kot je postopek toplotne obdelave, bolj se bo zvišal glikemični indeks izdelka.
• Bodite pozorni na živila iz vlaknin. Zagotavlja srednje in nizko GI. Drobni kruh ima GI 45, beli hleb pa 85-90. Enako velja za skupino: rjavi riž ima GI do 50, beli - 75.

Dolga leta sem preučeval problem DIABETES. Strašljivo je, ko umre toliko ljudi in še več postane invalid zaradi sladkorne bolezni.

Hitro želim povedati dobro novico - Endokrinološkemu raziskovalnemu centru Ruske akademije medicinskih znanosti je uspelo razviti zdravilo, ki popolnoma ozdravi diabetes mellitus. Trenutno se učinkovitost tega zdravila približa 100%.

Še ena dobra novica: Ministrstvo za zdravje je zagotovilo sprejetje posebnega programa, ki povrne celoten strošek droge. V Rusiji in državah CIS lahko diabetiki dobijo zdravilo pred 6. julijem - BREZPLAČNO!

Za lažjo navigacijo razmislite o izdelku, ki vsebuje sladkor, izdelek iz visoke GI kategorije. In če izdelek ali njegovi proizvodi, ki mejijo na jed, vsebujejo beljakovine in maščobe, bo GI srednja ali nizka.

Tabela izdelkov sladkorne bolezni tipa 2

Če želite lažje krmariti, kaj je dovoljeno in kaj je prepovedano pri sladkorni bolezni tipa 2, uporabite tabelo:

Kruh in žitariceRženi kruh, nekaj žitČrni kruh, testenineBeli kruh, pecivo, riž in navadne testenineZelenjavaVse, razen prepovedanoKuhan krompir in pesa, konzervirana zelenjavaPečen krompirček, ocvrta zelenjava z margarino, kuhano korenje, bučke, bučaSadje in jagodeSadje in jagode z glikemičnim indeksom do 70 in manjMelona, ​​lubenica, bananeSadje in jagode z dodanim sladkorjem ali v pločevinkahZačimbeKakršne koli naravne začimbeDomače omakeKetchup majonezaJuhe, juheZelenjavna, nemastnaJuhe in juhe z žitiMesne juheMlečni izdelkiKefir, fermentirano pečeno mleko, nemastno mleko, nizke maščobne sorte siraJogurti, feta sirMaslo, maščobni sir, kisla smetana, kondenzirano mleko, maščobna smetanaMorske ribeRibji file, koziceMaščobne ribe, ostrige, školjke, lignjiKonzervirane ribe, sledMesoPtičji zajecGovedina, govedinaMaščobno mesoMaščobeOljčno olje, rastlinsko olje z nizko vsebnostjo maščobSončnično nerafinirano oljeSalo MargarinaSladica-Sladice za diabetikeSladkarije s sladkorjem

Izdelki za sladkorno bolezen tipa 1

Najbolje odobrena živila za sladkorno bolezen tipa 1 vključujejo:

• žita (lahko so žita iz ječmena, ajde, ovsene kaše itd.);
• pečenje, vendar brez uporabe kvasa (na primer rženi kruh);
• skoraj celoten seznam zelenjave, razen krompirja, kuhano korenje, buče, pesa, tikvice;
• sadje, razen sladkega;
• pijače brez sladkorja (kompoti, čaj, mineralna voda itd.);
• sojini proizvodi (tofu);
• surovi oreščki in semena.

Tudi metode obdelave morajo biti strogo urejene. Še posebej je treba pozabiti na ocvrto hrano. Dobrodošle so parne jedi, pečena, a najboljša sveža ali rahlo kuhana hrana.

Če je mogoče, nadomestite tradicionalni čaj s čajem s šipki, decokcijami in tinkturami, saj ti znižujejo krvni sladkor.

Kateri mlečni izdelki se lahko uporabljajo pri sladkorni bolezni?

Pomembno je razumeti, da mlečni izdelki iz diabetičnega menija niso popolnoma izključeni, temveč so prilagojeni. Mlečni izdelki so živalske beljakovine, brez katerih je prehrana diabetikov zelo omejena..

Razmislite, kaj je mogoče pri sladkorni bolezni zaradi mlečnih izdelkov:

• Kravje mleko. Seveda navadno maščobno mleko ni primerno. Izbrati je treba tistega, v katerem je na začetku majhna vsebnost maščobe. Hkrati lahko spijete največ 2 kozarca mleka na dan. Razmislite o serviranju mleka v posodah.
• Kozje mleko. Takšno mleko je možno, vendar v zelo omejenih količinah, natančno šteti kalorije in spremlja raven sladkorja. Maščobno mleko, vendar pomaga krepiti krvne žile.
• Kefir, fermentirano pečeno mleko. Na isti seznam lahko dodate naravni jogurt, vendar le, če je kuhan doma, in jogurt. Ta izdelek ima lahko tako visoko kot nizko vsebnost maščob. Izbrati morate zadnjega. Dovoljeno je uporabljati kefir s svežimi jagodami, s čimer naredimo okusno in naravno sladico.
• Skuta. Izdelki iz skute so morda najboljši možni proteinski izdelki za sladkorne bolnike. Bogat seznam vitaminov in potreben vnos beljakovin je odlična možnost za več obrokov. Vendar pa tudi s skuto ne morete pretiravati in vedno spremljate skupno vsebnost kalorij.
• Mlečni serum. Sirotka v ozadju kompleksa vitaminov in hranil pomaga uravnavati presnovne procese v telesu. Njegove sestavine pomirjajo živčni sistem, normalizirajo težo in ugodno vplivajo na imunost..
• Mlečni gob. Imenujejo ga tudi gobji kefir. Enostaven za kuhanje doma, ne zahteva pomembnih stroškov kuhanja. Gobji kefir je koristen za diabetike, saj znižuje krvni sladkor, normalizira presnovne procese in obnavlja trebušno slinavko.

Prehranjevanje diabetikov je racionalna prehrana, ki bi se je moral vsakdo držati. Če veste za koristno hrano, lahko jeste srčno, koristno in okusno, vendar na vaše zdravje to ne bo vplivalo. Osnovno načelo, po katerem so izbrani izdelki za sladkorno boleznijo, je naravnost in nizek glikemični indeks.

Kaj jesti s sladkorno boleznijo tipa 2: tedenski jedilnik

Shema prehrane za sladkorno bolezen: prehrana, hrana

Olga Demicheva endokrinologinja, avtorica knjig, članica Evropskega združenja za proučevanje sladkorne bolezni,

Katere hrane ne morete jesti s sladkorno boleznijo tipa 2? Kako sestaviti jedilnik za vsak dan s sladkorno boleznijo, na katero sumijo ali debelost? Endokrinologinja Olga Demicheva govori o prehrani pri sladkorni bolezni druge vrste, ki je pomemben sestavni del zdravljenja..

Za razliko od diabetesa mellitusa tipa 1 (T1DM) ponavadi ni svetlega prvenca, ki bi ga spremljali žeja, obilno uriniranje, izguba teže ali močna oslabelost sladkorne bolezni tipa 2 (T2DM). Običajno je bolezen že več let skoraj asimptomatska, zato se več kot polovica ljudi s sladkorno boleznijo na svetu ne zaveda svoje bolezni. In tega ne vedo, dokler se ne pojavijo prvi zapleti, ali dokler slučajno ne odkrijejo povišane ravni glukoze v krvi.

S skrbno raziskavo bolnikov z na novo diagnosticirano sladkorno boleznijo lahko ugotovimo, da so v zadnjih mesecih (letih) opazili hitro utrujenost, rahlo zmanjšanje mišične moči in nagnjenost k uriniranju ponoči; poleg tega lahko srbenje v perineumu moti ženske in erektilno disfunkcijo pri moških. Toda vseh teh simptomov pacienti pogosto ne obravnavajo kot razlog za posvetovanje z zdravnikom..

Kriteriji za diagnozo T2DM za analizo glukoze v krvi se ne razlikujejo od tistih za T1DM, toda starost nad 40 let, prisotnost visceralne debelosti, manjši simptomi sladkorne bolezni in normalna (včasih zmerno povišana) raven notranjega insulina lahko zanesljivo ločijo T2DM od T1DM.

Glavna stvar je, da ne stradamo! Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana bolnika s sladkorno boleznijo tipa 2 mora zagotavljati normalizacijo telesne teže, ne povzročati hiper- in hipoglikemije, zmanjšati tveganje za aterosklerozo in arterijsko hipertenzijo.

Hrana mora biti pogosta, delna, v majhnih porcijah (ponavadi 3 glavne obroke in 2-3 vmesne obroke) z dnevno vsebnostjo kalorij približno 1500 kcal. Zadnji obrok je 40-60 minut pred nočnim spanjem.

Osnova prehrane so kompleksni ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom (GI), tj. počasi narašča glukoza v krvi; naj bi znašale do 50-60% prehranske vrednosti.

Večina slaščic, sladkih pijač, muffinov in majhnih žit ima visok GI; jih je treba odpraviti ali minimizirati. Nizki GI imajo polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje, bogato s prehranskimi vlakninami.

Skupna količina maščob ne sme presegati 30% celotne vsebnosti kalorij, nasičenih maščob - 10%. Nasičene maščobe je enostavno razlikovati od nenasičenih maščob: nenasičene maščobe imajo tekočo konsistenco pri sobni temperaturi, nasičene maščobe pa imajo trdno konsistenco, lahko jih razrežemo z nožem in razporedimo po kruhu.

Vsak obrok mora vsebovati zadostno količino beljakovin za stabilizacijo glikemije in zagotavljanje sitosti. Ribe je priporočljivo jesti vsaj 2-krat na teden. Zelenjava in sadje naj bodo v prehrani prisotni vsaj 5-krat na dan. Sladko sadje (grozdje, fige, banane, datlji, melona) je treba omejiti.

Ne prelivajte hrane. Poskusite zagotoviti, da količina soli ne presega 5 g na dan (1 čajna žlička).

Alkohol kot vir "praznih kalorij" je treba iz prehrane izločiti ali čim bolj zmanjšati apetit, stimulans apetita, glikemični destabilizator. Če se ni mogoče odpovedati alkoholu, je treba dati prednost rdečemu suhemu vinu. Poskusite omejiti alkohol na en odmerek na dan za ženske ali dva za moške (1 odmerek = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml močnega alkohola).

Uporaba antioksidantov (vitamini E, C, karoten) ni priporočljiva, saj za njihovo uporabo trenutno ni dokazov, obstaja pa možnost dolgoročnih škodljivih učinkov.

Priporočljivo je voditi dnevnik hrane, kamor beležijo, kaj in v kakšni količini, kdaj in zakaj so jo pojedli in pili..

Pomembno je, da prenehate s kajenjem, da zmanjšate tveganje za srčno-žilne in rakave zaplete.

Treba je opozoriti, da se 2-3 tedne po prenehanju kajenja obnovi funkcija vonjavnih receptorjev, kar je pri kadilcih delno zatirano. Posledično je možno povečanje apetita zaradi "krepitve" arom hrane. To dejstvo zahteva poseben samokontrolo, da preprečimo prenajedanje..

Tako izgleda "prehrambena piramida" pri sladkorni bolezni tipa 2.

Jedilnik za teden z diabetesom tipa 2

Priporočljivo je, da se iz prehrane izključijo preprosti ogljikovi hidrati: sladkor (vključno s fruktozo), slaščice (torte, sladkarije, sladki zvitki, medenjaki, sladoled, piškoti), med, konzerve, sadni sokovi itd. Vsi ti izdelki močno povečajo raven krvni sladkor in prispevajo k razvoju debelosti. Poleg tega je za zmanjšanje tveganja, da ateroskleroza hitro napreduje pri T2DM, priporočljivo izključiti živalske maščobe: mastno meso, mast, kislo smetano, mastno skuto, sir itd..

Uporabo rastlinskih maščob in mastnih rib je treba zmanjšati: čeprav ne povečujejo tveganja za aterosklerozo, prispevajo k napredovanju debelosti. Pri T2DM je debelost resen problem, ki oteži potek bolezni. Če so potrebna dodatna prehranska priporočila, na primer z oslabljenim delovanjem ledvic ali s povečanim tveganjem za protin, mora zdravnik povedati o teh točkah.

Fizična aktivnost v T2DM

Nizka telesna aktivnost (premalo vadbe) je smrtni sovražnik civiliziranega človeštva. Redna vadba je pomembna za zdravljenje debelosti, zniževanje hiperglikemije, normalizacijo krvnega tlaka in preprečevanje koronarne srčne bolezni..

Pri T2DM je boj proti telesni neaktivnosti še posebej pomemben. Dejstvo je, da s hipodinamijo mišice nehajo aktivno uporabljati glukozo, ta pa je shranjena v obliki maščobe. Več ko se nabira maščoba, manjša je občutljivost celic na inzulin. Dokazano je, da lahko pri 25% ljudi, ki vodijo sedeči način življenja, najdete inzulinsko rezistenco.

Redna mišična aktivnost sama po sebi vodi do presnovnih sprememb, ki zmanjšujejo odpornost na inzulin. Za dosego terapevtskega učinka je dovolj, da dnevno 30-minutno intenzivno hojo ali 3-4 krat na teden izvajate 20-30-minutne teke, po možnosti 1-1,5 ure po jedi, kar pomaga zmanjšati inzulinsko rezistenco in boljši nadzor glikemije.

Lahko izvedete neodvisni "eksperiment" z uporabo gospodinjskega glukometra in opazujete, kako se glikemija zmanjšuje po 15 minutah telesne aktivnosti.

Glede zdravstvenih vprašanj se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.